Demi-Chef de Partie - La Bauhinia (H / F)

Shangri-La Group; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier de luxe à Paris recherche un Demi-Chef de Partie pour rejoindre sa brigade de cuisine. En charge des préparations et des services, vous travaillerez dans un cadre prestigieux. Idéal pour ceux qui ont une première expérience de cuisine haut de gamme et aiment le travail d'équipe, ce poste offre un excellent environnement de travail avec des valeurs de respect et d'humilité.

Qualifications

• Justifie d'une première expérience dans un établissement haut de gamme.
• Maîtrise impérativement les règles d'hygiène HACCP.
• Sait gérer son stress.

Responsabilités

• Participer activement aux préparations et aux cuissons.
• Assurer la mise en place de votre partie.
• Contribuer au bon déroulement de chaque service.

Connaissances

Travail en équipe

Rigueur

Dynamisme

Pédagogie

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Premier établissement européen du groupe hôtelier de luxe d'Asie Pacifique Shangri-La Group, reconnu pour son sens de l'hospitalité unique venant du cœur, le Shangri-La Paris a ouvert ses portes le 17 décembre 2010 dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte.

Au sein du Shangri-La Paris, nous avons la chance de travailler dans un cadre somptueux, haut lieu du patrimoine historique français. Notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion de nos équipes.

Rejoindre notre établissement, c'est aussi rejoindre une seconde famille qui prône des valeurs de respect, de courtoisie, d'humilité, de proximité, d'altruisme, et de sincérité. Nous serons présents à chaque étape de votre parcours pour vous aider à vous développer dans une atmosphère de confiance et de bienveillance.

Si vous vous reconnaissez dans cette philosophie et souhaitez faire vivre à vos clients des expériences inoubliables dans l’un des plus beaux palaces de Paris, adressez-nous votre candidature.

Nous attendons avec impatience de faire votre connaissance !

Demi-Chef de Partie (H/F)

Vous rejoignez la brigade de cuisine, en charge du restaurant La Bauhinia, du bar Le Botaniste, de ses lounges, ainsi que du room-service de l'hôtel.

En tant que Demi-Chef de Partie, vous êtes en charge de :

• Participer activement aux préparations, aux cuissons, ainsi qu'aux dressages
• Assurer la mise en place de votre partie
• Travailler constamment à l'amélioration de vos préparations et à l'élaboration des recettes avec les Chefs de Partie, Sous-Chefs et Chefs
• Contribuer au bon déroulement de chaque service
• Manager les membres de votre équipe et les former aux techniques du métier

Nous recherchons une personne qui :

• Justifie d'une première expérience dans un établissement haut de gamme
• Possède une formation en cuisine et maîtrise impérativement les règles d'hygiène HACCP
• Est rigoureuse(se), dynamique et aime le travail en équipe
• Est pédagogue et a le goût de la transmission pour faire évoluer son équipe
• Sait gérer son stress

Compétences clés

Ab initio, Cooking, Consumer Durables, Interior Fit-Out, IT System Administration, ITI

Type d'emploi : Temps plein

Expérience : une année ou plus

Poste vacant : 1