Demi Chef de Partie H/F - Melia Paris La Défense

Meliá Hotels International; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Hôtel Melia Paris la Défense recrute un Demi Chef de Partie pour rejoindre une équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats dans un cadre haut de gamme, tout en veillant à maintenir des normes d'hygiène strictes. Si vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez évoluer dans un environnement inspirant, cette opportunité est pour vous.

Prestations

Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel

Mutuelle et prévoyance

Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution interne

Prime annuelle d'habillage / déshabillage

Indemnités nourriture

Prise en charge de l'abonnement de transport à 60%

Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe

Qualifications

• Première expérience réussie en cuisine, idéalement dans un hôtel ou restaurant haut de gamme.
• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Niveau de français correct requis.

Responsabilités

• Assurer la mise en place des postes et la préparation des plats.
• Encadrer et former les commis et stagiaires.
• Participer aux opérations de nettoyage et à l'entretien de l'espace de travail.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

Rejoindre Meliá c'est comme embarquer pour un voyage sans frontières où les possibilités d’évoluer et de se former sont infinies. Savoir que le monde vous appartient et que vous pouvez travailler dans de nombreux pays vous donne le sentiment d’appartenir à une grande famille.

Vous allez débuter l'un des voyages les plus passionnants de votre vie professionnelle, un voyage dans lequel l'inspiration vous accompagnera toujours. Oserez-vous devenir le maître de votre carrière professionnelle dans un monde inspirant ?

L'Hôtel Melia Paris la Défense, est à la recherche de son futur talent en tant que Demi Chef de Partie.

Missions Principales :

• Assurer la mise en place des postes (préparation des ingrédients, matériel, dressage)
• Réaliser les préparations préliminaires : taillage, épluchage, découpes, fonds, sauces de base, etc.
• Participer activement à la production et au dressage des plats
• Respecter les fiches techniques et les consignes données par la hiérarchie
• Maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux normes HACCP
• Encadrer et former les commis, apprentis et stagiaires sous votre responsabilité
• Veiller à la qualité des produits utilisés et limiter les pertes
• Participer aux opérations de nettoyage et de rangement en fin de service
• S’intégrer à une équipe soudée et dynamique, dans un esprit d’entraide et de professionnalisme

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation de type CAP Cuisine ou équivalent
• Première expérience réussie en cuisine, idéalement dans un hôtel ou restaurant haut de gamme
• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire
• Bon esprit d’équipe, rigueur, autonomie et envie d’apprendre
• Une culture gastronomique solide est un vrai plus
• Niveau de français correct requis
• Temps de travail hebdomadaire : 39h
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• 1 RTT / mois
• Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
• Mutuelle et prévoyance
• Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
• Prime annuelle d'habillage / déshabillage
• Prime annuelle correspondant à 8% du salaire annuel brut
• Indemnités nourriture
• Prise en charge de l'abonnement de transport à 60%
• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia Hotels International

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2153,90€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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