Demi chef de partie H/F

Triple Creek Ranch; Veuzain-sur-Loire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise prestigieuse, située au cœur des châteaux de la Loire, recherche un(e) chef(fe) de petit déjeuner passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Ce poste inclut la préparation de plats savoureux, la gestion des matières premières et la responsabilité de la qualité du service matinal, le tout dans un cadre luxueux. Les candidats doivent afficher créativité et rigueur, tout en maîtrisant les normes de sécurité alimentaire.

Prestations

Remise de 30% sur les produits Clarins

Accès à des offres spéciales avec Relais & Châteaux

Réductions sur les nuitées dans les hôtels du groupe H8

25% de réduction sur la restauration

Badgeuse pour le suivi des heures

Qualifications

• Expérience en cuisine, idéalement dans un environnement de bistrot ou de restauration.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Passion pour la pâtisserie et la cuisine créative.

Responsabilités

• Assurer la préparation et le service du petit déjeuner avec finesse.
• Gérer la cuisson parfaite des viennoiseries et la création de desserts.
• Optimiser l'utilisation des produits pour limiter le gaspillage alimentaire.

Connaissances

Créativité

Rigueur

Sens de l'organisation

Capacité à travailler en équipe

Description du poste

Description de l'entreprise

Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, où s'associe une alliance parfaite de luxe et de simplicité, d'élégance et de modernité ? Les Hauts de Loire *****, membre de la prestigieuse famille Relais & Châteaux, vous invite à la rencontre unique entre les pierres d'une demeure familialefrançaise au confort récemment réinterprété et celle d'un Domaine s'offrant à l'épanouissement d'une nature préservée.

Idéalement situé au cœur des châteaux de la Loire entre Tours et Orléans, l’hôtel dispose de 36 chambres, un Spa Clarins, un restaurant bistronomique, une école de cuisine, ainsi qu’un restaurant gastronomique étoilé Michelin.

Description du poste

Nous recherchons un(e) passionné(e) de la cuisine pour assurer le petit déjeuner et la pâtisserie de notre bistrot. Si vous aimez régaler les papilles dès le réveil et que vous êtes méticuleux(se) en cuisine, ce poste est fait pour vous !

Vos missions :

Le service du petit déjeuner (du mercredi au dimanche) : vous êtes le(la) chef(fe) d’orchestre du matin, garant(e) d’un réveil gourmand pour nos clients.

Cuisson parfaite des viennoiseries : elles doivent être dorées à la perfection !

Créativité et gourmandise : préparez de délicieux desserts pour le bistrot (entremets, tartes, verrines, pâtisseries…).

Gestion des produits et des matières premières : optimisez chaque ingrédient pour limiter le gaspillage tout en garantissant une qualité optimale.

Organisation et rigueur :
- Réception, contrôle et stockage des marchandises.
- Préparation minutieuse de la mise en place.
- Nettoyage et entretien des chambres froides avec la sous-cheffe.
- Application des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

Informations supplémentaires

Ce que nous vous offrons :

• Un environnement de travail dynamique: Vous rejoignez une équipe accueillante et collaborative, où vos idées et votre initiative seront valorisées.
• Remise de 30% sur les produits Clarinsau sein de notre spa.
• Accès à des offres spéciales avec Relais & Châteaux, partenaire de notre établissement.
• Badgeuseparce que chaque heure compte
• Réductions sur les nuitées dans les hôtels du groupe H8et25% de réduction sur la restaurationdans nos établissements.
• Salaire :2 150€ brut. Travail du mercredi au dimanche sur une base de 39 heures.
• Horaires modulables selon les besoins, avec une présence requise de 6h à 12h.