Demi chef de partie (H / F)

Servair; Roissy-en-France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Servair, leader français de la restauration aérienne, recherche un Demi chef de partie à Roissy-en-France. Ce rôle inclut la préparation culinaire, le respect des normes d’hygiène, et la créativité nécessaire pour innover dans les recettes. Un contrat CDD est proposé, avec des horaires décalés. Ce poste nécessite un CAP cuisine ou une expérience équivalente, ainsi qu'un casier judiciaire vierge.

Qualifications

• Expérience professionnelle requise.
• CAP cuisine ou titre professionnel nécessaire.
• Casier judiciaire vierge obligatoire.

Responsabilités

• Assurer la réalisation de préparations culinaires froides ou chaudes.
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité.
• Travailler en horaires décalés, y compris les week-ends.

Connaissances

Adaptabilité

Techniques de cuisine

Hygiène

Créativité

Organisation

Travail en équipe

Ponctualité

Formation

CAP cuisine

Expérience équivalente à 4 ans

Description du poste

• Aéroport de Paris-Charles de Gaulle (CDG), 95700 Roissy-en-France, France
• Avec expérience professionnelle

Servair, première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage, filiale de Gategroup, basée à l'aéroport de Roissy, recherche massivement sur le poste suivant : Demi chef de partie (H / F).

• Assurer la réalisation de préparations culinaires froides ou chaudes
• Réaliser les recettes
• Procéder à la cuisson des produits
• Dresser les éléments
• Ranger les produits, les en cours, les éléments dans la chambre froide
• Réaliser les enregistrements qualité
• Procéder au nettoyage et au rangement
• Déconditionner les produits
• Effectuer le lavage, l’épluchage des fruits et légumes
• Trancher à la machine des produits
• Calculer les pertes, les grammages des produits alimentaire

Savoir-faire

• Savoir s’adapter aux cahiers des charges des compagnies aériennes
• Maîtriser toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson, etc.
• Veiller au bon respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité

Savoir-être

• Être doté d’un sens artistique
• Être capable d’innover et d’être créatif
• Avoir une certaine autorité afin de mener son équipe
• Être bien organisé et être résistant au stress
• Travailler en équipe
• Ponctualité

Rythme de travail

Horaires décalés, travail y compris les week-end

Informations Complémentaires

Nature du contrat de travail : Contrat à Durée Déterminée (CDD)

Il est indispensable d'être véhiculé.

Casier judiciaire vierge obligatoire.

Formations requises

CAP cuisine ou titre professionnel ou expérience équivalente à 4 ans

Mentions légales | Accord de confidentialité

Créer une alerte emploi pour cette recherche