Demi Chef de partie (H / F)

NOLINSKI PARIS; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement unique au cœur de Paris recherche un chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Ce rôle vous permettra de créer des plats raffinés tout en gérant une équipe dans un cadre élégant et contemporain. Vous serez responsable de la mise en place, du choix des ingrédients, et de l'application des normes d'hygiène. Si vous avez une expérience dans des établissements haut de gamme et une passion pour la gastronomie, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez un environnement où chaque détail compte et où votre créativité culinaire sera valorisée.

Qualifications

• Expérience dans des établissements haut de gamme est requise.
• Formation en hôtellerie restauration est nécessaire.

Responsabilités

• Assurer la mise en place selon les différents services.
• Réaliser des plats et choisir les produits pour leur élaboration.
• Manager un ou plusieurs commis.

Connaissances

Gestion de la cuisine

Connaissance des règles d'hygiène

Expérience en restauration haut de gamme

Management d'équipe

Créativité culinaire

Formation

Formation en hôtellerie restauration

Description du poste

Première adresse de la collection Evok, avec son caractère unique et esthétique contemporaine, Nolinski décline une certaine vision du luxe, intimiste et feutrée. Nolinski sait jouer de ses codes pour se fondre dans son environnement avec élégance, alternant volumes majestueux et espaces secrets. Nolinski Paris est une adresse singulière qui mêle modernité, raffinement et liberté, service bienveillant et sur-mesure.

Situation géographique et décoration

À quelques pavés de la Comédie Française, de la rue Saint-Honoré et des jardins du Palais-Royal, entre Histoire et élégance haussmannienne, Nolinski Paris est au cœur des beaux quartiers et des monuments. L’architecte d’intérieur Jean-Louis Deniot a revisité les décorations classiques françaises sur les six étages du Nolinski. Moulures, boiseries, mobilier chiné, sculptures, céramiques, douceur des éclairages, rideaux feutrés, tapis épais et déclinaison de tonalités colorées : chaque détail confère à l’établissement une allure d’appartement haussmannien, avec 45 chambres et suites. Les nuages peints à la main du grand escalier emmènent chaque visiteur vers une surprenante montée au ciel. Ici, entre le restaurant et le bar à cocktails du Grand Salon feutré, chambres lumineuses et spa minéral : chaque espace est un voyage des sens, évocateur d’émotions. L’ambiance tamisée, parfumée d’épices et de musc, l’univers musical, le toucher de velours ou de tweed évoquent une convivialité servie avec passion.

Poste et responsabilités

Sous la responsabilité de votre chef de cuisine et de sa hiérarchie, vos missions seront les suivantes :

1. Assurer la mise en place selon les différents services
2. Réaliser des plats
3. Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
4. Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
5. Manager un ou plusieurs commis
6. Travailler selon des horaires en continu - 39h
7. Prendre en charge et entretenir l’uniforme
8. Suivre une formation en hôtellerie restauration
9. Avoir une expérience dans des établissements haut de gamme