Demi-chef de partie H/F

TN France; La Croix-Valmer; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dynamique dans un hôtel de luxe au cœur de La Croix-Valmer. En tant que Demi-chef de partie, vous serez responsable de la préparation culinaire et de la gestion de votre équipe. Ce poste offre une belle opportunité de travailler dans un cadre raffiné, où l'élégance et le bien-être sont au cœur des valeurs. Avec des installations de premier plan et un engagement envers l'excellence, vous aurez l'occasion de développer vos compétences tout en contribuant à une expérience inoubliable pour les clients. Si vous êtes passionné par la gastronomie et le service de qualité, cette position est faite pour vous.

Prestations

Logement ou prime de logement

Deux jours de repos consécutifs par semaine

Heures supplémentaires récupérées ou payées

Avantages CSE (comité social d'entreprise)

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle avec une connaissance des arts culinaires.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler les marchandises pour assurer la qualité.
• Préparer et produire des plats selon les demandes de la hiérarchie.
• Manager les équipes de sa partie pour garantir une bonne organisation.

Connaissances

Connaissance en arts culinaires

Maîtrise des règles d’hygiène HACCP

Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe

Connaissance des différents postes en cuisine

Description du poste

Demi-chef de partie H/F, La Croix-Valmer

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves : élégance et bien-être. Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant, avec des objectifs de santé et de bien-être, notamment la perte de poids, accompagnés d’une équipe d’experts.

L’hôtel dispose de 44 chambres, dont 6 suites, deux restaurants, un bar, 2 000 m² dédiés au sport et au bien-être, deux piscines semi-olympiques chauffées toute l’année, un beach club avec 2 restaurants, et 8 pool-suites.

Au sein de la brigade et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Demi-chef(fe) de partie est responsable des réalisations culinaires relevant de sa spécialité :

1. Réceptionner et contrôler les marchandises
2. Nettoyer et ranger les chambres froides
3. Mettre en place le poste de travail
4. Préparer et produire à la demande de la hiérarchie
5. Assurer les approvisionnements pour sa partie
6. Manager les équipes de sa partie
7. Nettoyer le poste de travail et le matériel

Contrat à durée déterminée saisonnier (CDD saisonnier), à pourvoir dès avril 2025.

Compétences requises :

• Connaissance en arts culinaires
• Connaissance des différents postes en cuisine
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe

Qualités personnelles :

• Excellente présentation et relationnel
• Esprit d’équipe
• Organisation, rigueur & professionnalisme
• Flexibilité
• Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple, conformément à nos valeurs.

Nous proposons :

• Logement ou prime de logement
• Deux jours de repos consécutifs par semaine
• Heures supplémentaires récupérées ou payées
• Avantages CSE (comité social d'entreprise)

Si vous partagez nos valeurs, n’hésitez pas à rejoindre nos équipes !