Demi chef de partie froid (H/F)

Lavorel Hotels; Lyon; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier à Lyon recherche un(e) Demi Chef de Partie froid pour garantir la qualité des plats froids au Marriott Lyon Cité Internationale. Ce poste requiert un diplôme en cuisine et au moins un an d'expérience. Vous serez responsable de la préparation, de l'approvisionnement et de l'encadrement des commis. Cette position en CDI temps plein offre de nombreux avantages, incluant un remboursement de transport et des possibilités de développement interne.

Prestations

2 jours de repos hebdomadaires

Remboursement de l’abonnement TCL à 100%

Mutuelle avantageuse

Prime de cooptation

Politique de mobilité interne

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience sur un poste similaire.
• Passionné(e) par la cuisine.
• Sens développé de la créativité et bonne capacité d'adaptation.

Responsabilités

• Assurer la préparation et l'envoi des plats froids.
• Veiller à l'approvisionnement quotidien.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Dynamique

Organisé

Créativité

Esprit d'équipe

Formation

Diplôme en cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS)

Description du poste

Demi chef de partie froid (H/F)

Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute !

Le Marriott Lyon Cité Internationale**** situé près du Rhône et duParc de la Tête d’Orest composé de 240 chambres, d’une brasserie française et de sa terrasse ombragée le Zucca. L’établissement n’est qu’à quelques mètres du Centre des Congrès.

Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.

Nous faisons appel à votre talent pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients.Vous souhaitez faire partie de l’aventure ?

Nous recherchonsnotre futur(e) Demi Chef de Partie froid (H/F)pour l’établissementle Marriott****, situé à la Cité Internationale à Lyon 6ème.

Vos missions sur le poste froid :

• Assurer en lien avec votre chef de partie, la préparation et l’envoi des plats relevant de la partie froide.
• Veiller à l’approvisionnement quotidien de votre poste et identifier les besoins en matières premières et en matériel.
• Appliquer et faire appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, selon les normes HACCP.
• Accompagner et encadrer les commis dans leur montée en compétence au sein de la partie froide.
• Organiser et coordonner le travail des commis pour garantir fluidité et qualité durant le service.
• Participer à la gestion des stocks de votre partie : réceptions, rangement, suivi des DLC et rotation des produits.
• Assurer la transmission claire et efficace des informations nécessaires au bon déroulement des commandes et du service.
• Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative de minimum 1 ans sur un poste similaire.
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique et organisé(e).
• Vous avez un sens développé de la créativité et d’une bonne capacité d’adaptation.
• Vous êtes doté(e) d’un bon esprit d’équipe.

Nos avantages :

• 2 jours de repos hebdomadaires
• Remboursement de l’abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale
• Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
• Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV !

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Poste à pourvoir en CDI temps plein, à pourvoir dès que possible !

Vous souhaitez en savoir plus sur le Groupe Lavorel Hotels ?

Lavorel Hotels, groupe lyonnais indépendant, incarne une vision singulière de l’hospitalité en proposant des établissements d’exception, où le luxe se veut décomplexé et authentique.

Avec 9 hôtels 4 et 5 étoiles situés dans des lieux emblématiques comme Courchevel, Annecy, Chantilly ou Lyon, notre groupe offre des expériences uniques, loin des standards traditionnels.

Son portefeuille inclut également un restaurant gastronomique 2 macarons au Guide Michelin, la marque urbaine chic Kopster Hotels, ainsi que Les Bateaux Lyonnais et un domaine viticole.

Passionné d’excellence et d’élégance, Lavorel Hotels s’engage à créer des séjours mémorables dans des cadres raffinés et inspirants. http://www.lavotelhotels.com

Structure : Lyon Marriott Hôtel Cité Internationale (Lyon)

Référence : DCDPF-LHI

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