Demi Chef de partie F/H

AC Hôtel Ambassadeur Antibes-Juan les Pins; Antibes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles en Côte d'Azur recherche un demi chef de partie pour un poste urgent jusqu'à fin septembre. Le candidat idéal doit avoir une expérience en gastronomie, connaître les normes d'hygiène alimentaire, et être capable de travailler sous pression. Ce poste offre divers avantages tels qu'une mutuelle d'entreprise, un remboursement partiel des transports et des opportunités d'évolution au sein du groupe.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Remboursement de 50% des frais de transport

Carte Associé Marriott

Parking gratuit

Restaurant d'entreprise

Qualifications

• Expérience en gastronomie ou en restauration étoilée.
• Capacité à préparer et envoyer les plats selon les standards.
• Rigueur et organisation.

Responsabilités

• Assurer la mise en place des ingrédients.
• Nettoyer et préparer le matériel de cuisine.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Capacité à travailler sous pression

Gestion des stocks

Créativité

Description du poste

Description De L'entreprise

Notre Établissement se situe à 200 mètres seulement de la plage et est propice à la détente. L'architecture avant-gardiste de cet hôtel de Juan-les-Pins en fait une adresse renommée sur la Côte d'Azur.

Des palmiers bordant notre piscine extérieure à la splendide décoration des chambres, tout est fait pour offrir un cadre chaleureux et confortable.

Figurant parmi les meilleurs hôtels de Juan-les-Pins, notre établissement est l'adresse idéale pour les réunions d'affaires et les réceptions, il propose notamment 19 salles de réception modulables pouvant accueillir jusqu'à 200 personnes.

A proximité des plages de Juan-les-Pins, et des villes d'Antibes, de Cannes, de Monaco ou encore de Saint-Tropez.

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Description Du Poste

L’hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un demi chef de partie URGENT à partir de maintenant jusqu'a fin septembre

Vos Missions

• assurer sa mise en place : crudités, légumes, viandes etc.
• assurer le nettoyage et la préparation du matériel : friteuse, grill, bain-marie, salamandre, et des plans de travail.
• assurer le service selon les consignes et directives : cuisson des grillades, préparation et décoration ; annonce les bons en cuisine, demande la préparation des suites en cuisine ; répartition au personnel salle selon les bons.
• assurer la préparation des repas de la cafétéria
• il a sous son contrôle l'état des lieux et du matériel et informe le Chef de partie, le Second ou Chef de cuisine de toute anomalie.
• a la fin de son service, il range et nettoie les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant.
• respecte les normes d'hygiène et sécurité
• respecte les procédures Marriott
• CDD, Extra possibles
  
  

Avantages

• Mutuelle d'entreprise
• Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Carte Associé Marriott permettant de bénéficier de tarifs préférentiels dans les Etablissements du Groupe
• Parking gratuit
• Restaurant d'entreprise
• Intéressement sous conditions d'ancienneté
• Environnement de travail stimulant
• Possibilité d'évolution au sein du Groupe
  
  

Profil recherché

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à préparer et envoyer les plats selon les standards de l’établissement.
• Gestion des stocks et anticipation des besoins en matières premières.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de service.
• Sens du détail et exigence dans la qualité des plats.
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres postes en cuisine.
• Bonne gestion du stress et des coups de feu en service.
• Rigueur et organisation.
• Expérience en gastronomie ou en restauration étoilée.
• Créativité et capacité à proposer des améliorations aux recettes.