Demi-Chef de Partie au Shang Palace

Shangri-La; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un prestigieux restaurant parisien recherche un Demi-Chef de Partie pour rejoindre son équipe. Vous participerez à la production culinaire dans un cadre élégant, garantissant la qualité des préparations tout en respectant les normes HACCP. Le candidat idéal possède un diplôme en cuisine et une expérience précédente dans un établissement haut de gamme. Profitez d'avantages tels que 13ème mois, repas et réductions diverses.

Prestations

13ème mois sans condition d'ancienneté

Temps de travail badge

Avantages nourriture

Uniforme fourni

Transport en commun pris en charge à 95%

Mutuelle prise en charge à 75%

Primes diverses

Réductions dans nos restaurants

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Demi-Chef de Partie ou dans un poste similaire.
• Expérience idéalement dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.
• Motivation à progresser dans un cadre exigeant.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire selon les fiches techniques.
• Gérer un poste de manière autonome pendant le service.
• Veiller à la qualité des préparations et au respect des délais.
• Assurer le suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encadrer les commis en favorisant un esprit d'équipe positif.

Connaissances

Sens du goût

Rigueur

Précision

Sens de l'organisation

Connaissance des normes HACCP

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Rejoignez le Shang Palace, une expérience gastronomique d'exception.

Le Shang Palace, restaurant chinois gastronomique du prestigieux Shangri-La Paris, vous invite à rejoindre sa brigade pour une expérience unique dans un cadre élégant. Ce lieu d'exception vous permettra de développer votre savoir-faire dans une cuisine raffinée, inspirée des traditions cantonaises.

En tant que Demi-Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé au sein de la brigade. Sous la direction des Chefs de Cuisine, vous contribuerez à la réalisation de mets d'exception en respectant l'authenticité des saveurs et les standards de qualité de l'établissement.

Vos missions :

• Participer à la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des consignes du Chef.
• Gérer un poste de façon autonome pendant le service, avec rigueur et sens de l'organisation.
• Veiller à la qualité des préparations, au dressage soigné et au respect des délais.
• Assurer le suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Encadrer et transmettre les bonnes pratiques aux commis, tout en favorisant un esprit d'équipe positif.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous êtes diplômé(e) en cuisine et justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire, idéalement dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.

Vous possédez un vrai sens du goût, de la précision et de la régularité dans l'exécution.

Vous êtes impliqué(e), curieux(se) et motivé(e) à progresser dans un cadre exigeant.

Vous connaissez les standards d'excellence en cuisine haut de gamme et appliquez rigoureusement les normes HACCP.

La connaissance de la cuisine asiatique est un plus, sans être obligatoire.

AVANTAGES

• 13ème mois sans condition d'ancienneté
• Temps de travail badge : heures supplémentaires récupérées ou payées
• Avantages nourriture au restaurant du personnel & indemnités nourriture
• Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel
• 2 paires de chaussures de sécurité fournies par an
• Transport en commun pris en charge à 95% ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo...) jusqu'à 700€ par an dès un an d'ancienneté
• Mutuelle prise en charge à 75% dès l'embauche
• Méritocratie : promotion, prime exceptionnelle
• Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation, coupure
• Avantages CSE de l'hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma
• Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe
• Trop de privilèges au Shangri-La Paris pour être tous listés ici.

UNE CARRIÈRE EXCEPTIONNELLE À L'HORIZON !

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

L'hôtel Shangri-La Paris, inauguré en 2010, a été le premier écrin européen du prestigieux groupe Shangri-La. Niché dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte, ce lieu d'exception allie l'élégance intemporelle du patrimoine français à l'excellence contemporaine de l'hôtellerie de luxe. Véritable icône parisienne, il est connu pour son hospitalité authentique et chaleureuse.

Le groupe hongkongais Shangri-La offre un monde d'opportunités incluant hôtels, immobilier et concepts de restauration. Animé par un esprit pionnier et une attitude « can do », il emploie des salariés passionnés et techniquement compétents, qui travaillent ensemble pour relever des défis ambitieux et saisir de nouvelles opportunités.

Au Shangri-La Paris, vous évoluerez dans un cadre prestigieux où l'excellence repose sur le savoir-faire des équipes. Respect, humilité, courtoisie, bienveillance et altruisme sont au cœur de nos valeurs, et nous vous accompagnons à chaque étape de votre carrière.

Si cela vous inspire et que vous souhaitez offrir des expériences inoubliables à nos clients, postulez dès maintenant pour rejoindre les équipes d'un des plus beaux palaces parisiens.

Nous sommes impatients de vous rencontrer !