Demi Chef de Partie

Fairmont Hotels & Resorts; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 5* au cœur de Paris recherche un(e) Demi Chef de Partie pour renforcer son équipe Cuisine. Le rôle inclut la fabrication et le dressage des plats, ainsi que la formation des nouvelles recrues. Rejoignez un environnement dynamique avec divers avantages, dont des indemnités de nourriture et des réductions sur des services partenaires.

Prestations

Indemnités nourriture : 185.68€/mois

Remboursement de 90% du titre de transport

Carte collaborateur Accor 'ALL HEARTISTS'

Prime de cooptation : 400€

Qualifications

• Expérience minimum 2 ans en cuisine haut de gamme.
• Langue requise : Français; souhaitée : Anglais.

Responsabilités

• Assister dans la fabrication et le dressage des plats.
• Transmettre son savoir aux commis, apprentis et stagiaires.
• Collaborer efficacement avec l'équipe.

Connaissances

Collaboration

Respect des normes d'hygiène

Formation

Bac (Techno / Pro / Général)

Description du poste

Description de l'entreprise

L'hôtel LE SCRIBE est un hôtel 5* situé en plein cœur de Paris, dans le quartier de l’Opéra, entre la place Vendôme et les grands magasins du boulevard Haussmann.

Notre établissement entièrement rénové compte 201 chambres, dont 39 suites et duplex, un espace séminaires & banquets, une offre Restauration entièrement revisitée comprenant le Restaurant-Bar "RIVAGES" et le comptoir-boutique "SCRIBE & Cie", un fitness et des salles de soins.

Le Département Restauration est composé d’une équipe de 40 collaborateurs.trices, travaillant en étroite collaboration avec les équipes de CUISINE, supervisées par le Chef Martin SIMOLKA.

Les points de vente F&B comprennent : un espace Lounge de 100 places, le Restaurant-Bar "RIVAGES", le comptoir-boutique "SCRIBE & Cie", un espace Séminaires & Banquets, un service Mini bar et un Room service 24/24.

Descriptif du poste

Nous recherchons pour notre équipe Cuisine : Un(e) Demi Chef de Partie.

Mission :

• Assister dans la fabrication et le dressage des plats
• Transmettre son savoir aux commis, apprentis et stagiaires
• Collaborer efficacement avec l'équipe pour garantir un service fluide et de qualité
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

Organisation du travail : 5 jours travaillés / 2 jours de repos

Profil recherché

Expérience minimum en cuisine haut de gamme : 2 ans
Niveau d'études : Bac (Techno / Pro / Général)
Domaine d'études : Cuisine
Langues requises : Français
Langue(s) souhaitée(s) : Anglais

Avantages

• Environnement de travail attrayant avec établissement et back offices rénovés
• Jours fériés sans condition d'ancienneté
• Indemnités nourriture : 185.68€/mois à prendre à "l'Entracte" avec l'offre FOODLES
• Remboursement de 90% du titre de transport (Pass Navigo, Velib, etc.)
• Prise en charge d'un repas Foodles
• Carte collaborateur Accor "ALL HEARTISTS" (réductions hôtels, boutique PSG, Europcar, etc.)
• Prime de cooptation : 400€ pour toute recommandation de nouveau talent