Cuisinière (H/F)

Mairie de Vesoul; Vesoul; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une mairie locale à Vesoul recherche un employé qualifié pour son restaurant scolaire. Le poste implique l'assistance à la production de repas, le service et le nettoyage. Un CAP en cuisine est requis, et des débutants sont acceptés. Les conditions comprennent un CDD de 3 mois avec un salaire brut mensuel de 1930 Euros. Le travail se déroule 37 heures par semaine en journée.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation en cuisine indispensable.

Responsabilités

• Assistance à la production de préparations culinaires.
• Distribution et service des repas.
• Nettoyage des locaux.
• Tri et évacuation des déchets courants.

Connaissances

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Éplucher des légumes et des fruits

Manipuler des équipements de cuisine

Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Missions : Au sein du restaurant scolaire de la ville de Vesoul, vous participez aux activités de production de repas, d\'entretien des locaux et du matériel. Le contrat proposé est de 3 mois, il est susceptible d\'être renouvelé.

Activités principales

• Assistance à la production de préparations culinaires
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le Plan de Maîtrise Sanitaire
• Effectuer des prises de température des aliments
• Réaliser des tâches préalables à l\'élaboration et à la finition des mets
• Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d\'hygiène
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

• Distribution et service des repas
• Livraison des repas dans les restaurants satellites
• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
• Présenter les mets dans le respect des règles de l\'art culinaire
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d\'hygiène
• Appliquer les consignes du Projet d\'Accueil Individualisé
• Adopter une attitude d\'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas

• Nettoyage des locaux
• Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
• Appliquer les produits nécessaires en fonction des surfaces à traiter
• Respecter les conditions d\'utilisation des produits
• Lire les étiquettes et respecter les consignes d\'utilisation
• Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les surfaces
• Laver les vitres à hauteur

• Tri et évacuation des déchets courants
• Changer les sacs poubelles
• Opérer le tri sélectif
• Contribuer aux économies d\'eau et d\'énergie

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Contrat travail: Durée du travail 37H/semaine; Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1930.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Déplacements

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine — Cette formation est indispensable

Compétences

• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Véhicule léger — Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Administration publique générale

Détails complémentaires

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