Cuisinière au wok (H/F)

ROYAL SAINT-NAZAIRE; Trignac; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Trignac recherche un cuisinier expérimenté pour sa cuisine asiatique. Le candidat idéal aura au moins 5 ans d'expérience, maîtrisera les techniques de cuisson au wok et respectera les normes d'hygiène. Les responsabilités incluent la préparation des ingrédients, la cuisson rapide au wok, et le maintien de la propreté de l'espace de travail. CDI de 35 heures par semaine avec un salaire mensuel brut de 2000 à 2300 €.

Prestations

Primes

Qualifications

• 5 ans d'expérience en cuisine asiatique ou sur wok exigée.
• Rigueur, propreté et respect des normes d'hygiène nécessaires.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats.
• Réaliser les cuissons rapides au wok en respectant les recettes.
• Assurer l'entretien de son poste de travail.

Connaissances

Cuisine asiatique

Techniques de cuisson au wok

Esprit d'équipe

Créativité

Description du poste

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires (viandes, légumes, sauces, nouilles, riz).
• Réaliser les cuissons rapides au wok en respectant les recettes et les techniques traditionnelles.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis.
• Respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
• Assurer l'entretien et la propreté de son poste de travail et du matériel.
• Participer à la gestion des stocks (contrôle, rangement, signalement des besoins).
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service rapide et efficace.

Compétences et exigences professionnelles

• Expérience en cuisine asiatique et/ou sur wok fortement appréciée.
• Maîtrise des techniques de cuisson au wok (cuisson vive, sautés rapides, préservation des textures et saveurs).
• Rigueur, propreté et respect des normes d'hygiène.
• Esprit d'équipe et adaptabilité.

Informations contractuelles

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Travail en journée

Salaire :

• Salaire brut mensuel : 2000.0 € à 2300.0 € sur 12 mois
• Primes

Profil souhaité

• Expérience : 5 An(s). Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Chinois (Mandarin)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés

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