Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

O'BRUNCHY; Cergy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans les brunchs recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour un CDD de 3 mois renouvelable. Vous préparerez des recettes gourmandes et respecterez les normes d'hygiène. L'expérience de 5 ans est requise. Salaire entre 2000 et 2110 euros mensuels.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens de l'organisation, autonomie et créativité.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des produits selon les recettes.
• Créer et tester de nouvelles recettes innovantes.
• Gérer les stocks et l'organisation du poste de travail.
• Assurer la qualité gustative et visuelle des plats.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Production culinaire

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques de conservation des aliments

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 196MGJP
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

O'Brunchy, spécialiste des brunchs, buffets et petits-déjeuners faits maison, recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe en CDD de 3 mois (renouvelable) pouvant déboucher sur un CDI. Nous recherchons une personne sur le long terme. Vous participerez à la préparation et à la création de recettes gourmandes, adaptées à tous les régimes alimentaires (halal, végétarien, végan, sans gluten), et contribuerez à maintenir notre exigence de qualité.Missions principales:Préparer et cuisiner des produits selon nos recettes et standards de qualité.Créer et tester de nouvelles recettes innovantes.Gérer les stocks, les commandes et l'organisation du poste de travail.Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Responsabilités:Assurer la qualité gustative et visuelle des plats.Optimiser la productivité en respectant les délais de livraison.Conditions d'exercice:Lieu : Laboratoire culinaire O'Brunchy - (Cergy préfecture).Environnement dynamique et collaboratif.Cuisine professionnelle équipée.Télétravail non applicable à la production, mais contribution à distance possible pour le développement de recettes et la rédaction de fiches techniques.Horaires:Temps plein 35h ou 39h, du lundi au vendredi.Horaires principalement le matin et en journée (débuts tôt).Disponibilité ponctuelle le week-end lors d'événements.Profil recherché:Expérience confirmée en cuisine.Sens de l'organisation, autonomie et créativité.Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Goût pour le travail artisanal et le fait maison.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail en journée
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2110.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Production culinaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de conservation des aliments

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

O?Brunchy est une entreprise spécialisée dans la création et la livraison de brunchs et petits-déjeuners 100% faits maison, adaptés à tous les régimes alimentaires (halal, végétarien, végan, sans gluten). Nous travaillons avec des produits frais et de qualité, pour offrir une expérience gourmande sur-mesure aux particuliers et aux entreprises.

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