Cuisinier Tandoor – Expert en Cuisine Indienne (CDI)

JST INVESTISSEMENT; Dijon; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

JST INVESTISSEMENT à Dijon recherche deux cuisiniers passionnés par la cuisine indienne traditionnelle et expérimentés, spécialisés dans le four tandoor. Vous rejoindrez une équipe dynamique dans un nouvel établissement.

Les missions incluent la préparation et cuisson au tandoor, l'élaboration de marinades et épices, la mise en place quotidienne, la gestion des stocks et le respect des normes HACCP. CDI à temps plein, 35h,week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine indienne.
• Maîtrise des techniques de cuisson au four tandoor.
• Connaissance des épices et marinades traditionnelles.
• Rigueur et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et disponibilité les weekends.

Responsabilités

• Préparer et cuire les viandes, poissons et légumes au tandoor.
• Élaborer les marinades et mélanges d'épices selon les recettes traditionnelles.
• Assurer la mise en place quotidienne et la gestion des stocks de matières premières.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte.

Connaissances

Cuisine indienne

Four tandoor

Organisation

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Description du poste

JST INVESTISSEMENT à Dijon recherche deux cuisiniers passionnés par la cuisine indienne traditionnelle et expérimentés, spécialisés dans le four tandoor. Vous rejoindrez une équipe dynamique dans un nouvel établissement.

Les missions incluent la préparation et cuisson au tandoor, l'élaboration de marinades et épices, la mise en place quotidienne, la gestion des stocks et le respect des normes HACCP. CDI à temps plein, 35h,week-ends et jours fériés.