Cuisinier sur zone de remplacement

TN France; Normandie; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité dynamique recherche un cuisinier pour assurer la continuité du service dans les collèges. Ce poste offre une opportunité unique de travailler dans un environnement stimulant, sans week-ends ni vacances scolaires. Vous serez responsable de la production des repas, de la gestion des approvisionnements et du respect des normes d'hygiène. Avec un parcours de formation riche, cette position est idéale pour ceux qui souhaitent évoluer dans le domaine de la restauration collective tout en bénéficiant d'avantages tels que des tickets restaurants et une mutuelle. Rejoignez une équipe engagée et contribuez à offrir un service de qualité aux élèves.

Prestations

Pas de week-ends ni vacances scolaires

Formation

Tickets restaurants

Mutuelle

Prévoyance

Qualifications

• CAP cuisine minimum requis.
• Expérience en restauration collective souhaitée.

Responsabilités

• Assurer la production chaude et froide dans le respect des règles d'hygiène.
• Gérer l'approvisionnement et coordonner une équipe si nécessaire.

Connaissances

Techniques culinaires

HACCP

Organisation

Communication

Autonomie

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Connaissance du logiciel Easilys

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Cuisinier sur zone de remplacement, Eure

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique des établissements d'enseignement

Postes : Adjoint technique principal 2ème cl. et 1ère classe des établissements d'enseignement

Ouverts aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire, avec contrat d'un an renouvelable jusqu'à 2 ans.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Non

Management : Non

Expérience souhaitée : Confirmé

Description de l'emploi

Cadre d’emploi : Adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement – Catégorie C

La session de recrutement est prévue pour mi-juin 2025.

Le poste relève de la gestion des collèges par le Département, qui construit, entretient et finance leur fonctionnement. Les agents techniques contribuent à assurer des conditions d'accueil optimales et doivent faire preuve de professionnalisme et d'engagement. La collectivité offre un parcours de formation riche et adapté.

Enjeux et atouts du poste

Dans le cadre de remplacements, le département recrute un cuisinier pour assurer la continuité du service dans les collèges, principalement dans une zone géographique définie. En cas de besoin, l’agent pourra intervenir dans un rayon de 30 km autour de sa résidence administrative.

Missions / conditions d'exercice

Rattachement hiérarchique : Responsable du service administratif et financier de la Direction de l'Education et des collèges.

Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement du collège de rattachement ou d'accueil.

Nombre de repas : de 200 à 900 repas/jour selon le secteur.

Zone de remplacement : 30 km autour de la résidence administrative.

Activités

• Assurer la production chaude et/ou froide dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self...).
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine.
• Gérer l'approvisionnement (commandes, menus, plans alimentaires).
• Coordonner une équipe si nécessaire.
• Participer à la laverie, vaisselle et batterie.

Peut accompagner les agents nouveaux dans la restauration collective.

Profils recherchés

Qualifications requises : CAP cuisine minimum, maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire, expérience en restauration collective souhaitée.

Compétences attendues : Techniques culinaires, HACCP, organisation, communication, autonomie, esprit d'équipe, gestion du stress, connaissance du logiciel Easilys (plus).

Conditions d'exercice

Temps de travail : emploi annuel, règlement spécifique, évaluation régulière.

Moyens : équipements de protection, entretien des tenues.

Sujétions particulières

Pénibilité : station debout prolongée, manutention, produits chimiques, risques biologiques, matériel coupant.

Permis de conduire (B) et véhicule requis, frais pris en charge.

Avantages

Pas de week-ends ni vacances scolaires, formation, tickets restaurants, mutuelle, prévoyance.