CUISINIER SUPERIEUR

Service du commissariat des armées (SCA); Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Service du commissariat des armées recherche un(e) cuisinier(e) pour son site à Fréjus. Le poste implique la préparation de plats, le contrôle qualité et l'entretien des locaux de cuisine. Les candidats doivent envoyer leur CV et lettre de motivation. Des avantages tels qu'une restauration à prix attractif et un logement sont offerts.

Prestations

Restauration à prix attractif

Logement

Loisirs

Action sociale

Semaine de 4,5 jours

Qualifications

• Capacité à travailler en station debout prolongée.
• Aptitude à travailler en horaires variables.
• Expérience en cuisine souhaitée.

Responsabilités

• Participer aux activités de production et de distribution des préparations culinaires.
• Contrôler la qualité et la quantité des résultats.
• Nettoyer le matériel et la zone de production.

Connaissances

Contrôle qualité

Préparation culinaire

Hygiène

Description du poste

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• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
• Localisation : QUARTIER GÉNÉRAL LECOCQ 83600 FREJUS

Le groupement de soutien de la base de défense de Draguignan est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées, assurant des missions d’administration générale et de soutien mutualisé pour les organismes du ministère des armées dans son périmètre. Le GSBdD DRAGUIGNAN soutient plusieurs formations du ministère, avec des pôles à Draguignan, Fréjus, Canjuers et au Cannet des Maures, ainsi que 3 divisions. Le poste à pourvoir est situé à la succursale de Fréjus. L’agent devra :

1. Participer aux activités de production et de distribution des préparations culinaires chaudes et froides, selon les modes opératoires du service.
2. Contrôler la qualité et la quantité des résultats.
3. Participer à l’entretien des locaux et matériels de cuisine.
4. Réceptionner, contrôler, et stocker les matières premières.
5. Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.).
6. Participer à la réalisation des fiches techniques (recettes, etc.).
7. Préparer des plats selon les règles d’hygiène et les contraintes de fonctionnement.
8. Dresser et distribuer les plats lors des services.
9. Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement, etc.).
10. Nettoyer le matériel et la zone de production.

Compétences attendues

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler, envoyer votre CV et lettre de motivation obligatoirement.

Contact

• [e-mail]

Durée d’affectation : 3 ans. Restauration à prix attractif, logement, loisirs, action sociale, semaine de 4,5 jours. Envoyer la candidature (CV, lettre de motivation, FDP, 3 derniers CREP) au supérieur hiérarchique et au gestionnaire RH. Possibilité de validation des acquis (VAE) pour certifications professionnelles RHL via l’ESCA, inscrites au RNCP.

Conditions : station debout prolongée, astreinte soir, week-end, jours fériés, horaires variables lors d’événements spéciaux.

Poste susceptible d’être vacant à partir du 01/04/2025.

Poste : Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis.