CUISINIER- PRODUCTION CHAUDE

TN France; Nouvelle-Aquitaine; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante au sein d'une collectivité dynamique, où vous serez en charge de la production culinaire. Ce poste exige une rigueur exemplaire et des compétences organisationnelles pour garantir la qualité des plats préparés. Vous travaillerez en étroite collaboration avec une équipe pour élaborer des menus et assurer la satisfaction des convives. Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez contribuer à des événements communautaires, cette position est faite pour vous. Rejoignez une équipe engagée dans l'excellence culinaire et faites la différence dans votre communauté.

Qualifications

• Rigueur et méthodologie requises pour la production culinaire.
• Expérience en travail d'équipe et polyvalence dans les tâches.

Responsabilités

• Mise en œuvre des plats et contrôle des quantités de denrées.
• Participation à l'élaboration des menus et nettoyage régulier.

Connaissances

Rigueur

Qualités organisationnelles

Travail en équipe

Formation

CAP de cuisine

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Rémunération indicative Cat C + IFSE Descriptif de l'emploi Cuisinier en production chaude au sein de l'UPCR de Gradignan. Missions / conditions d'exercice - Mise en œuvre des plats
- Contrôler et préparer avec le magasinier les sorties de denrées nécessaires (la veille)
- Rectifier les quantités au départ après diffusion des effectifs
- Contrôler les quantités au départ avec les chauffeurs
- Contrôle des températures des étapes de la production selon la réglementation en vigueur
- Nettoyage, désinfection et auto(s) contrôle(s) régulier(s)
- Visite d'accompagnement de la diététicienne lors des visites des satellites
- Participation à la mise en route d'animation(s)
- Participation à l'élaboration des menus
- Polyvalence selon les nécessités de service (plonge, livraisons,préparations froides, magasin)
- Se rendre disponible pour participer aux événements mis en place par la Ville Profils recherchés Rigueur , qualités organisationnelles et méthodologiques
Sens du travail en équipe
CAP de cuisine au minimum
Permis B