Cuisinier polyvalent (H/F)

BRASSERIE KANTERBRAU / BRASSERIE GRIMBER; La Garde; Sur place; EUR 22 989 - 23 436; Plein temps

Résumé du poste

La Brasserie Kantorbrau / Brasserie Grimberger à La Garde recherche un cuisinier polyvalent pour rejoindre son équipe dynamique. Le poste exige un engagement de 35 heures par semaine avec un contrat CDI. Vous serez responsable de la préparation des plats, du respect des normes d'hygiène, et du travail en équipe.

Nous recherchons un candidat avec au moins 1 an d'expérience en brasserie et un diplôme CAP ou BEP en cuisine. Vous bénéficierez d'un environnement de travail convivial dans un secteur de restauration traditionnelle.

Qualifications

• 1 an d'expérience en brasserie exigé.
• CAP ou BEP en cuisine requis.
• Rigueur, rapidité et sens de l'organisation nécessaires.

Responsabilités

• Participer à la mise en place quotidienne.
• Préparer et envoyer les plats pour le service.
• Respecter les normes d'hygiène en cuisine.

Connaissances

Gestion du timing de préparation

Préparation de plats culinaires

Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Travail en équipe

Autonomie

Réactivité

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Description du poste

Offre n° 210NBNC
Cuisinier polyvalent (H/F)

La Brasserie Grimbergen recherche un(e) cuisinier(e) pour renforcer son équipe. Nous proposons une cuisine de brasserie faite maison, avec plats du jour, produits frais et service dynamique.

Au sein de l'équipe cuisine, vous participerez à :

• La mise en place quotidienne
• La préparation et l'envoi des plats
• Le respect des normes d'hygiène
• L'organisation du poste de travail
• Le travail en équipe pendant les services

Le poste demande rigueur, rapidité et sens de l'organisation, dans une ambiance de brasserie conviviale.

Temps de travail : 35 heures. Le restaurant sera fermé tous les soirs jusqu'en septembre.

Organisation : travail du lundi au samedi, 2 coupures par semaine.

Type de contrat : CDI. Travail les week-ends et jours fériés, durant les vacances scolaires, le samedi.

Salaire brut : Mensuel de 2060 d'euros à 2100 d'euros sur 12 mois. Déplacements : Jamais.

Profil souhaité

Expérience

• 1 an en brasserie – indispensable
• CAP, BEP et équivalents cuisine – indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Évacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle