CUISINIER POLYVALENT EN RESTAURATION COLLECTIVE H / F

Réservoir Jobs; Nantes; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un CUISINIER POLYVALENT EN RESTAURATION COLLECTIVE à Nantes. Le candidat idéal dispose d'une formation en cuisine et d'une expérience en restauration collective. Les responsabilités incluent la préparation et la cuisson des plats, ainsi que le respect des normes d’hygiène. Ce poste requiert organisation, esprit d'équipe et autonomie.

Qualifications

• Expérience en restauration collective appréciée.
• Connaissance des normes d’hygiène (HACCP).
• Capacité à adapter les menus selon les contraintes.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et assembler les plats.
• Gérer la cuisson, le dressage et la mise en valeur des plats.
• Participer à la réception et au stockage des matières premières.

Connaissances

Techniques culinaires variées

Gestion des stocks

Organisation

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

Formation en cuisine (CAP / BEP ou équivalent)

Description du poste

Notre agence Camo Emploi de Nantes recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER POLYVALENT EN RESTAURATION COLLECTIVE H / F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer, cuisiner et assembler les plats dans le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène (HACCP)
• Gérer la cuisson, le dressage et la mise en valeur des plats pour le service
• Adapter les menus en fonction des contraintes (régimes alimentaires spécifiques, quantités, imprévus…)
• Participer à la réception, au stockage et à la gestion des matières premières
• Veiller au bon entretien de votre poste de travail et du matériel utilisé
• Travailler en lien avec les autres membres de l’équipe et assurer une continuité de service en cas d’absence

Issu d’une formation en cuisine (CAP / BEP ou équivalent), vous justifiez d’une première expérience en restauration collective (scolaire, entreprise, médico-social, etc.).

Vous maîtrisez les techniques culinaires variées propres à la restauration collective, garantissant la qualité, la sécurité alimentaire et le respect des normes d’hygiène.

Polyvalent, vous savez préparer, cuisiner et présenter une large gamme de plats adaptés aux besoins spécifiques des publics (écoles, entreprises, hôpitaux).

Organisé et rigoureux, vous savez gérer les stocks, anticiper les commandes et optimiser la production pour respecter les délais.

Doté d’un bon esprit d’équipe, vous contribuez à un climat de travail collaboratif et veillez à la satisfaction des convives.

Autonomie, créativité et sens des responsabilités sont 3 qualités essentielles qui vous sont reconnues.

Vous acceptez les horaires en journée continue ou en coupure, selon les besoins de l’établissement.

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