Cuisinier ou Cuisinière en collectivité - F/H

Ville de Poitiers; Poitiers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

La Ville de Poitiers recrute un cuisinier/ière pour un poste temporaire allant du 21 juillet au 31 août 2025. Vous rejoindrez l'équipe relais et vous serez responsable de l'élaboration et de la préparation des repas adaptés aux personnes âgées, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine. Cette opportunité est idéale pour les candidats ayant un CAP ou BAC Pro, et une première expérience en cuisine collective.

Qualifications

• Expérience réussie en cuisine collective.
• Connaissance des besoins alimentaires des personnes âgées.

Responsabilités

• Élaboration et préparation des repas pour le restaurant de la résidence.
• Vérification des denrées lors de la livraison.
• Suivi de la méthode HACCP.

Connaissances

Adaptabilité

Sens de l'hygiène

Connaissance des besoins alimentaires

Formation

CAP ou BAC Pro cuisine

Description du poste

Le CCAS recrute un/une cuisinier/ère pour intégrer l'équipe relais qui intervient sur tous les établissements de la Direction Grand Âge Autonomie.

Le poste est à pourvoir du 21 juillet au 31 août 2025 en 32h/semaine.

Vous participez, en collaboration avec l’équipe, à l’élaboration et à la préparation des repas pour le restaurant de la résidence.

Vous assurez une restauration adaptée aux besoins des personnes âgées.

Vous vérifiez que la sécurité et l’hygiène soient bien respectées au sein de la cuisine.

Profil Recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC Pro cuisine, avec une première expérience réussie en cuisine collective.

Vous connaissez les particularités des besoins alimentaires des personnes âgées.

Vous êtes disponible et adaptable au quotidien.

Organisation du Travail

• Travail entre 8h et 20h
• Samedi et dimanche travaillés une semaine sur deux

Détail des Missions

• Remplacement du poste de cuisinier au sein de nos structures : EHPAD et résidences autonomies
• Assurer les commandes des denrées, leur contrôle à la livraison
• Assurer la production des repas : réflexion et organisation à l’élaboration des différentes techniques de production
• Organiser le travail et encadrer l’équipe
• Contrôler la mise en place et suivre la méthode HACCP (relevés de température, procédures de nettoyage, désinfection du matériel)
• Participer au nettoyage
• Vérifier le coût des commandes sur les bons de livraison ou factures
• Suivre les commandes de matériel et travaux
• Commander les produits d’entretien et fournitures de bureau

Pour Candidater

Envoyez votre CV et lettre de motivation à [e-mail]. Pour plus de renseignements, contactez Clara MICHAUT au 06 79 80 33 82.

Publié le 12 juin 2025

Catégorie C

Poitiers, ville dynamique et tournée vers l’avenir, offre un cadre de vie agréable, propice aux études, à la culture et aux projets associatifs. Située à moins d'une heure et demie de Paris et Bordeaux, elle bénéficie d’un environnement privilégié, entre ville et campagne, avec de nombreuses opportunités professionnelles grâce à un tissu économique et administratif diversifié. Poitiers s’engage aussi pour la transition écologique, la justice sociale, et la démocratie, construisant son avenir avec ses habitants et acteurs locaux.