Cuisinier Offshore/Onshore

TN France; Dompierre-du-Chemin; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un groupe dynamique en tant que Cuisinier, où vous serez au cœur de la production culinaire. Ce poste passionnant vous permettra de préparer des plats savoureux tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène. Vous travaillerez en étroite collaboration avec une équipe, en assurant la qualité des repas et en participant à l'approvisionnement. Si vous êtes passionné par la cuisine et prêt à relever de nouveaux défis, cette opportunité est faite pour vous. Profitez d'un environnement de travail stimulant qui valorise la diversité et l'innovation.

Qualifications

• CAP en cuisine ou solides compétences culinaires requises.
• Polyvalent avec un bon esprit d'équipe et capacité d'adaptation.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et la satisfaction client.
• Préparer des plats selon les commandes et normes de sécurité.

Connaissances

Compétences culinaires

Polyvalence

Esprit d'équipe

Capacité d'adaptation

Techniques et recettes culinaires

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Cuisinier Offshore/Onshore, Dompierre-du-Chemin

Le Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un(e) Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore.

Vous êtes en début ou milieu de carrière, vous avez une compétence en service hôtelier ou restauration ? Vous avez de solides notions et êtes passionné par la production culinaire ? Vous êtes prêt pour une aventure qui stimule vos papilles et réchauffe les cœurs ! Vous aspirez à de nouveaux horizons et souhaitez évoluer rapidement dans un groupe dynamique ? N’hésitez pas, rejoignez-nous !

Objectif du poste :

Assurer la production culinaire et la satisfaction du client, par la préparation des repas, dans le respect des normes réglementaires.

Rattaché(e) au Chef cuisinier, vos principales missions seront :

1. Production culinaire :

• Réaliser des préparations préliminaires
• Réaliser tous les fonds de base, sauces mères, etc.
• Suivre les fiches techniques pour les recettes
• Préparer des plats selon la carte et les commandes particulières
• Vérifier les préparations (gustation, analyse, rectification)

Approvisionnement et stockage :

• Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires
• Réaliser les inventaires
• Stocker les denrées selon les méthodes prescrites
• Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons

Organisation du travail et de la production :

• Déterminer les besoins en matériel
• Planifier les tâches en fonction de la production
• Élaborer de nouvelles fiches techniques si nécessaire

Hygiène et sécurité :

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
• Renseigner les enregistrements (températures, nettoyage, etc.)
• Contrôler le rangement et le stockage conformément à la législation
• S’assurer de la propreté de son poste de travail
• Réaliser le tri des déchets
• Porter une tenue professionnelle conforme

De plus, vous serez amené à :

• Préparer le matériel de service
• Dresser et envoyer les plats
• Répondre aux commandes
• Mettre en valeur la présentation des plats

Profil recherché :

• Vous détenez un CAP ou avez de solides compétences en cuisine
• Vous êtes polyvalent et avez un esprit d’équipe solide
• Vous faites preuve d’une grande capacité d’adaptation
• Vous aimez relever des défis et maîtrisez les techniques et recettes culinaires
• Une attitude positive et un peu d’humour seront appréciés
• Langues : Français, Anglais (un plus)

Poste basé sur site onshore ou offshore en régime 28/28.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, y compris celles de personnes en situation de handicap.

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités sont les valeurs de Newrest, acteur mondial indépendant du catering aérien, présent dans 54 pays avec 36 000 collaborateurs. Nous intervenons dans tous les secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vies, catering ferroviaire et retail.