Cuisinier - Moniteur d'Atelier (H/F)

FONDATION PLURIEL; Brognard; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un acteur majeur de la restauration collective à Brognard recherche un Cuisinier - Moniteur d'Atelier (H/F). Vous serez responsable de la gestion d'une équipe de travailleurs en situation de handicap et de la production alimentaire, tout en respectant les normes d'hygiène. Une expérience en restauration collective est nécessaire et une sensibilité envers les personnes handicapées est un plus.

Qualifications

• Expérience souhaitée en cuisine centrale ou collective avec production supérieure à 1000 repas.
• Avoir un bon relationnel pour travailler en équipe.
• Sensibilité aux besoins des personnes en situation de handicap appréciée.

Responsabilités

• Tenir le poste de moniteur de l'atelier chaud.
• Organiser le travail et gérer une équipe de travailleurs handicapés.
• Assurer la production dans le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Esprit d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Organisation du travail

Formation

Expérience en restauration collective

Description du poste

Cuisinier - Moniteur d'Atelier (H/F) 25 - Brognard

Offre n° 195QLKT
Cuisinier - Moniteur d'Atelier (H/F)

Réf : 2025-196DESCRIPTIF DE LA STRUCTUREL'Unité de Production Culinaire « la cuisine D'UZEL » de Brognard et le restaurant « les tables D'UZEL » ont pour mission de proposer aux personnes en situation de handicap un métier qui favorise leur insertion sociale et professionnelle. Forts de plus de 10 ans d'expérience, nous sommes reconnus en tant qu'acteur majeur de la restauration collective et traditionnelle dans le Pays de Montbéliard.VOS MISSIONSSous l'autorité du Responsable du site, vos missions consisteront à tenir le poste de moniteur de l'atelier chaud au sein de la cuisine centrale et à assurer la fabrication avec l'appui d'une équipe de travailleurs en situation d'handicap.Vous aurez en charge :- L'organisation du poste de travail ;- La mise en œuvre de la production du jour pour l'atelier chaud ;- La gestion des documents de production et de traçabilités ;- L'utilisation des moyens de production de l'atelier concerné ;- Le travail en équipe ;- Le bon fonctionnement de l'atelier préparation chaude ;- La responsabilité de la fabrication de l'atelier chaud, sur la partie organoleptique, organisationnelle et la gestion des travailleurs en situation de handicap ;- La vérification du travail effectué tout au long de la production ;- L'élaboration de la production dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;- Le contrôle de votre production et du travail effectué ;- La gestion des ressources humaines aux postes ;- Le rôle de référent auprès des travailleurs handicapés de l'atelier production chaud.VOTRE PROFIL- Vous êtes d'un naturel logique et dynamique.- Vous disposez d'une expérience en restauration collective ou dans un environnement similaire (une expérience en cuisine centrale ou en restauration collective produisant plus de 1000 repas par jour serait appréciée).- Vous connaissez les exigences réglementaires du métier (notamment les normes HACCP).- Vous avez connaissance du fonctionnement du système de production.- Vous êtes doté d'un bon relationnel pour le travail en équipe.- Vous avez une sensibilité ou une connaissance du public en situation de handicap, ce qui serait apprécié.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Selon CC 66

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

50 à 99 salariés

La Fondation Pluriel est un collectif engagé au service des personnes en situation de handicap, de dépendance ou de fragilité sociale. Expertes et créatives, nos équipes s'engagent aux côtés de chacune des personnes qui nous font confiance dans l'élaboration et la mise en ?uvre de ses projets. Pour elles, nous développons des dispositifs innovants pour des parcours fluides et inclusifs, autour de la scolarisation, de la formation, du travail, de l'habitat, des loisirs, du soin...Mme Recrutement La Responsable

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