Cuisinier - METROPOLE LYON (H/F)

Fonction Publique Territoriale; Saint-Priest; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Abonnement transports 75%

Forfait mobilités durables 300 €

Mutuelle santé

Prévoyance

Actions sociales

Formation tout au long de la carrière

Job summary

La Métropole de Lyon recrute un cuisinier pour rejoindre son service de restauration collective. En lien avec le chef de cuisine, vous assurez la préparation et le service des repas en privilégiant produits frais, saison et circuits courts, tout en respectant les règles d’hygiène.

Le candidat est titulaire d’un CAP cuisine avec au moins 2 ans d’expérience et possède des connaissances HACCP. Compétences en gestion des stocks et bureautique appréciées, travail en équipe et sens de l’initiative

Qualifications

• Titulaire d’un diplôme de niveau 3 minimum (CAP cuisine) et au moins 2 ans d’expérience en restauration collective.
• Formation HACCP souhaitée (moins de 2 ans) et connaissance des règles d’hygiène en restauration collective.
• Maîtrise des gestes et des postures adaptés, cuisine de produits frais, et circuits courts.

Responsibilities

• Préparer et servir les repas en lien avec le chef de cuisine.
• Mettre en œuvre les orientations de la Métropole en matière de restauration (produits frais, bio, locaux, menus végétariens).
• Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la gestion des déchets.

Skills

Cuisine basics

Hygiène alimentaire

Travail en équipe

Rigueur et organisation

Pack Office

Education

CAP cuisine

Tools

Gestion des stocks

Pack Office

Job description

Rejoignez la Métropole de Lyon!
Riche de ses 9 600 collaborateurs et de ses 250 métiers, la Métropole de Lyon porte des politiques publiques très diverses pour ses 1, 4 million d’habitants et son territoire: mobilité, environnement, aménagement urbain, habitat, aide sociale, protection de l’enfance, personnes âgées, handicap, insertion professionnelle, collèges, développement économique, voirie, eau, déchets, tourisme, culture, sport, numérique…
La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au cœur de son action et met en œuvre les politiques publiques sociales et médico-sociales sur l’ensemble de la Métropole dotée de sites de proximité: les Maisons de la Métropole de Lyon (MDML). Elles sont des lieux d’accueil et d’accompagnement dans les domaines de la protection de l’enfance, de la protection maternelle et infantile, du handicap, des personnes âgées, de l’insertion et de l’éducation.
En tant qu’agent appartenant à la communauté éducative de l’établissement, vous contribuez à la préparation et au service des repas, en lien avec le chef de cuisine. Vous participez à la mise en œuvre des orientations de la Métropole de Lyon en matière de restauration (produits frais, de saison, bio, locaux, menus et plats végétariens, lutte contre le gaspillage alimentaire, gestion des déchets) en privilégiant les produits de 1ère gamme et dans le respect de la règlementation et du référentiel métropolitain de restauration.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o069261009000096-cuisinier?pk_campaign=ep

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale: Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Profil recherché

VOTRE PROFIL:
Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau 3 à minima (CAP cuisine) et comptabilisez au minimum 2 ans d’expérience sur un poste similaire en restauration collective. Vous détenez la formation HACCP (moins de 2 ans) et vous maîtrisez les règles d’hygiène de la restauration collective, les gestes et les postures adaptés.
Vous maîtrisez les bases culinaires et les différentes techniques de cuisson. et vous avez des connaissances solides en matière d’hygiène alimentaire, diététique, cuisine de produits frais, et circuits courts…
Vos capacités à travailler en équipe, de rigueur et d'organisation ainsi que votre esprit d'initiative sont reconnus. Vous savez utiliser des logiciels métiers (gestion des stocks) et bureautiques (pack Office).
Pourquoi rejoindre la Métropole:
Intégrer la Métropole, c’est également bénéficier:

• de la prise en charge de l’abonnement transports en commun à hauteur de 75 % et d’un forfait mobilités durables jusqu’à 300 euros annuels (prestations cumulables) ,
• d'une participation financière de l’employeur à la mutuelle santé et à la prévoyance,
• de nombreuses prestations d'actions sociales (voyages, billetterie, culture, loisirs, famille, aides sociales..),
• d’une offre de formation variée tout au long de votre carrière.

Présentation de Fonction Publique Territoriale

Etablissements publics locaux