CUISINIER INDUSTRIEL

API Montauban; Agen; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise agroalimentaire recherche un(e) opérateur(trice) de production pour réaliser des recettes selon des fiches techniques. Vous veillerez à la qualité des préparations culinaires tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Une expérience en cuisine industrielle et une formation en agroalimentaire sont appréciées. Poste basé à Agen, Nouvelle-Aquitaine.

Qualifications

• Expérience souhaitée en cuisine industrielle, agroalimentaire ou restauration collective.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre des recettes et consignes techniques avec précision.

Responsabilités

• Réaliser les recettes selon les fiches techniques.
• Assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisson.
• Veiller à la qualité et à la régularité des préparations culinaires.
• Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Réactivité

Formation

Formation en cuisine ou en agroalimentaire

Description du poste

Rattaché(e) au Responsable de Production, vous aurez pour principales missions :

Réaliser les recettes selon les fiches techniques et procédures en vigueur (pesées, mélanges, cuissons, refroidissements, etc.)

Assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisson (cuves, marmites, cuiseurs industriels, etc.)

Veiller à la qualité et à la régularité des préparations culinaires

Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité agroalimentaire (HACCP)

Travailler dans des zones à températures contrôlées (zones froides, chaudes, voire négatives selon les étapes de production)

Collaborer avec les équipes de conditionnement et de maintenance en cas de besoin

Participer à la démarche d'amélioration continue du site

Expérience souhaitée en cuisine industrielle, agroalimentaire ou restauration collective

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Rigueur, réactivité et esprit d'équipe

À l'aise avec le travail en environnement à températures variables (zones froides / surgelées)

Capacité à suivre des recettes et consignes techniques avec précision

Formation en cuisine ou en agroalimentaire appréciée