Cuisinier H / F temps plein

Hôpital Le Parc; Taverny; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public de soins recherche un cuisinier en temps plein pour son service de restauration. Le candidat devra réaliser des préparations alimentaires, gérer les approvisionnements et respecter les normes d'hygiène. Une formation en restauration est requise.

Qualifications

• Formation diplômante en restauration requise.
• Expérience en cuisine collective souhaitée.

Responsabilités

• Réaliser les préparations alimentaires et la distribution.
• Participer à la gestion des approvisionnements.
• S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène.

Connaissances

Rigueur

Ponctualité

Esprit d'équipe

Bon relationnel

Formation

CAP en restauration

BEP en restauration

Description du poste

LHOPITAL LE PARC, établissement public de soins de suite et réadaptation de 120 lits de 60 lits de cardiologie, 60 lits de pneumologie et 20 lits d'hôpital de jour dont 5 places pour la prise en charge des COVID Longs, disposant d'un plateau technique de construction récente et dune équipe pluridisciplinaire, recherche pour son service de restauration : Un cuisinier H / F temps plein en 37h30, CDD (CDI possible), poste à pourvoir dès que possibleActivités : - Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.- Confectionner des plats à laide des fiches techniques et des règles de fabrication culinaires propres à l'établissement- Participer à la gestion des approvisionnements- Mettre en uvre les prescriptions éditées au titre de l'assurance-qualité le cas échéant.- Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises- Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux)S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processusFormation / qualification : de formation diplômant en restauration CAP ou BEP en restauration; ou de très bonne expérience en ce milieu. Connaissances approfondies de la liaison froide, liaison chaude. Expérience en cuisine collective souhaitée.Connaissances requises : règles d'hygiène en vigueur HACCP. Application du protocole de nettoyage et désinfection.Qualités attendues : rigueur, ponctualité, disponibilité. Esprit d'équipe. Bon relationnel avec le public, sens des responsabilités.Horaires : du L au V de 7h à 14h301 à 2 week-end par moisservice du soir : 18h à 20h du L au J (en heures supplémentaires)Adresser vos candidatures (Curriculum Vitae + lettre de motivation) à : Madame Fouzia GRICH, responsable de restauration : [emailprotected] (01 30 40 61 53)Madame Karolina KORONKIEWICZ - Responsable ressources humaines : [emailprotected] (01 30 40 61 74)

Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.

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