Cuisinier H/F - SSR H/F

COLISEE; Libourne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une clinique à Libourne recherche un(e) second(e) de cuisine pour apporter bien-être et confort aux patients. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous préparerez des repas en respectant les normes de restauration collective. Ce poste exige passion, rigueur et savoir-faire pour une expérience enrichissante au sein d'un environnement valorisé.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Aptitude à respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés aux régimes des patients.
• Contrôler la qualité des produits et la finition des plats.
• Assurer l'entretien de la cuisine.

Connaissances

Passion pour le service

Maîtrise des normes de restauration

Gestion des stocks

Description du poste

Présentation Établissement

La clinique SSR Avicenne de Libourne (33500) accueille 90 patients en hébergement permanent et dispose de 10 lits d'hospitalisation de jour en spécialités Cardiologie/Pneumologie et Polyvalent.

Située en plein cœur du libournais, la clinique offre un cadre agréable au lac des Dagueys. Les employés peuvent profiter d'équipements sportifs et de la balnéothérapie lors de plages horaires dédiées, ou encore pratiquer un jogging au bord du lac.

Missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le (ou la) second(e) de cuisine prépare et sert des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité de la restauration collective, dans le but de satisfaire les patients.

Vous contribuerez au bien-être et au confort des résidents en respectant la réglementation en vigueur. Vos missions incluront :

1. Préparer des repas adaptés aux régimes et capacités des patients
2. Contrôler la qualité des produits et la finition des plats
3. Réceptionner les livraisons
4. Assurer l'entretien de la cuisine selon le Plan de Maîtrise Sanitaire (norme HACCP)
5. Faire plaisir aux patients en œuvrant pour leur bien-être
6. Dressager les assiettes au moment du service
7. Utiliser des logiciels de gestion de stocks
8. Garantir la continuité du service

Horaires : 8h/17h30 en roulement, un week-end sur deux. Salaire : 2000 euros brut mensuel.

Profil

Une passion pour le service est essentielle. La maîtrise des normes et leur intégration dans l'élaboration des menus avec le chef de cuisine sont attendues. Plus qu'un métier, c'est une vocation : contribuer au bien-être des patients.

Présentation Groupe

Le groupe Colisée en quelques mots :

Chez Colisée, nous croyons qu'un environnement de travail épanouissant favorise le développement de nos talents. Acteur majeur dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous nous efforçons de créer un lieu « où l'on se sent chez soi », authentique et sécurisé, où chaque résident est au centre des préoccupations.

Engagés en responsabilité sociétale, nous traduisons nos engagements RSE par notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société ». Nos actions s'articulent autour de trois piliers : améliorer la qualité de vie des seniors, celle des équipes, et réduire l'impact environnemental.

Rejoindre Colisée, c'est intégrer une entreprise qui valorise la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE dans ses projets.