Cuisinier H/F - Le Comptoir Libanais (H/F)

LE COMPTOIR LIBANAIS; Cherbourg-en-Cotentin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Cherbourg-en-Cotentin recherche un(e) cuisinier(ère) pour préparer des plats libanais et maintenir des normes de qualité strictes. Le candidat idéal doit posséder un CAP Cuisine et avoir au moins 3 ans d'expérience dans le secteur. Le contrat est un CDI à temps plein avec des horaires en coupure et une rémunération mensuelle brute entre 2250 et 2500 euros.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• CAP Cuisine exigé.
• Connaissance de la cuisine libanaise indispensable.
• Expérience d'au moins 3 ans en restauration.

Responsabilités

• Préparation et cuisson des plats libanais.
• Organisation et propreté du poste de travail.
• Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Adaptation des recettes

Aménagement de poste de travail

Respect des normes d'hygiène

Préparation des plats

Gestion des urgences en cuisine

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Overview

Le restaurant Le Comptoir Libanais, situé dans le centre-ville de Cherbourg en Cotentin, recherche un(e) cuisinier(ère) pour compléter son équipe.

Missions / Responsabilités

• Préparation et cuisson des plats libanais (mezze, grillades, plats traditionnels)
• Organisation et propreté du poste de travail
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Nettoyage et entretien du matériel de cuisine

Profil recherché

• CAP Cuisine exigé
• Connaissance de la cuisine libanaise exigée
• Expérience en restauration indispensable
• Autonomie, rigueur et capacité à travailler en équipe

Contrat et conditions

• CDI - Temps plein 39h/semaine
• Horaires en coupure (midi et soir)
• Rémunération selon la convention collective HCR
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail durant les vacances scolaires
• Travail le samedi
• Travail par roulement

Rémunération et avantages

• Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Expérience demandée

• 3 an(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• CAP cuisine
• Conditionner des produits
• Connaissance des épices et herbes
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Organiser le stockage des denrées par dates de péremption
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits et vérifier la conformité des livraisons
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Analyser les dysfonctionnements en cuisine et proposer des mesures correctives
• Langue: Français indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

3 à 5 salariés