Cuisinier H/F (H/F)

ASSOCIATION ALTHEA; Sarlat-la-Canéda; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association d'économie sociale située en Nouvelle-Aquitaine recherche un cuisinier pour son foyer d'hébergement. Le candidat devra préparer des repas pour jusqu'à 50 personnes, gérer la cuisine, et respecter les normes HACCP. Une expérience en cuisine est appréciée, mais les débutants sont acceptés. La position offre un contrat CDI avec des horaires décalés.

Prestations

CSE

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience : débutant accepté ou expérience en cuisine.
• Permis B requis.
• Formation à la méthode HACCP souhaitée.

Responsabilités

• Assurer la préparation des repas en autonomie.
• Gérer les marchandises et la cuisine au quotidien.
• Respecter les normes HACCP lors du nettoyage.

Connaissances

Dressage de plats

Nettoyage d'espaces

Épluchage de légumes et fruits

Manutention et gestes appropriés

Préparation de viandes et poissons

Formation

CAP/BEP en restauration ou équivalent

Description du poste

ALTHEA, acteur majeur de l'économie sociale et solidaire et de l'accompagnement des personnes en situation de handicap sur le territoire sarladais, recrute, pour son foyer d'hébergement, un cuisinier.

Missions

• Assurer la préparation des repas en autonomie pouvant aller jusqu'à 50.-
• Assurer la gestion quotidienne de la cuisine
• Réaliser le nettoyage des locaux et des postes de travail en cuisine en respectant les normes HACCP
• Gérer les marchandises (réception, contrôle des denrées, stockage)
• Assurer l'ensemble des tâches liées à la cuisine et à l'entretien

Contrat et conditions

• Contrat CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail en horaires décalés
• Travail en horaires fractionnés
• Salaire : selon la CCN 66
• Avantages : CSE, complémentaire santé

Profil souhaité

• Expérience : débutant accepté (ou expérience en cuisine et entretien des locaux)
• CAP/BEP restauration ou équivalent
• Permis B
• Travail en équipe et en autonomie
• Formation à la méthode HACCP souhaitée

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Entretenir et nettoyer un espace, un lieu, un local
• Éplucher des légumes et des fruits
• Gestes et postures de manutention
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes handicapées et malades

Employeur

6 à 9 salariés

Association Althéa - convention collective du 15 mars 1966. Mme Ana LOYEN

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