Cuisinier (h/f) - Département du Val-de-Marne

Cuisinier (h/f) - Département du Val-de-Marne

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale

Nature de l’emploi: Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Rémunération: Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée; Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie: Catégorie C (employé)
• Management: Non renseigné
• Télétravail possible: Non renseigné

La Direction des Crèches participe à l'élaboration et à la mise en ½uvre de la politique de gestion des crèches départementales. Elle veille à la qualité de ce mode d'accueil, à la maîtrise de ses ressources et à la construction de nouveaux établissements, dans le cadre des orientations éducatives.
Sous la responsabilité hiérarchique du responsable de crèche.

Le cuisinier produit et valorise des préparations culinaires. Il élabore des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène des locaux et des matériels. Il maintient en fonction du secteur d'intervention, participe éventuellement aux tâches de restauration (distribution, préparation froide) selon la nécessité de service et de l'activité de l'unité.
- Production et valorisation des préparations culinaires entrant dans la composition des repas (entrées, plats principaux et desserts).
- Interpréter et créer des fiches techniques.
- Mettre en ½uvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de qualité.
- Maintenance et hygiène des locaux et des matériels.

Profil recherché

BEP/CAP cuisine
Expérience dans le domaine de la restauration
Attestation de formation HACCP

Qui sommes-nous?

Avec 7500 agents exerçant plus de 200 métiers, la collectivité territoriale du Val-de-Marne est le 2ème employeur du territoire. Ensemble, nous menons des actions engagées et solidaires afin d'améliorer la qualité de vie des habitants, usagers et agents du département.

Cette vacance d'emploi est ouverte sur 20 postes similaires.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe.

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Vacant à partir du 03/06/2025.