Cuisinier (h/f) - Commune d'ELVEN

Communes; Bretagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une commune dynamique en Bretagne recherche un(e) cuisinier(ère) pour intégrer son équipe de restauration. Le candidat idéal devra avoir un CAP en cuisine et une expérience solide en restauration collective. Les missions incluent la production de repas nutritifs et la gestion de l'hygiène en cuisine. Des conditions de travail stimulantes et des avantages sont offerts.

Prestations

13ème mois

Régime indemnitaire (RIFSEEP)

Avantages CNAS

Qualifications

• Solide expérience en restauration collective requise.
• Permis B nécessaire pour déplacements occasionnels.
• Expérience en tant que chef de production appréciée.

Responsabilités

• Produire des repas chauds et froids en respectant la qualité.
• Participer au service au restaurant scolaire.
• Veiller à l'entretien des locaux et équipements.

Connaissances

Maîtrise des règles HACCP

Capacité à cuisiner avec précision

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine

Description du poste

Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale

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• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Confirmé

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels 1600¤ net hors 13ème mois€ brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie C (employé)
• Télétravail possible Non

À seulement 15 minutes de Vannes, Elven séduit par son dynamisme, son environnement verdoyant et son engagement pour le bien-être de ses habitants. Rejoignez une équipe investie au service d'une ville en pleine croissance !

Chaque jour, le service Restauration de la Ville d'Elven prépare 1 600 repas en liaison chaude, en privilégiant les circuits courts, le fait maison et une alimentation équilibrée, au bénéfice des enfants et des séniors de la commune. Afin de renforcer cette équipe dynamique et engagée composée de neuf agents, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) pour participer activement à la production quotidienne au sein de notre cuisine centrale.

?Vos missions principales :
En intégrant notre équipe, vous serez en charge de la production des repas, aussi bien chauds que froids, en veillant à la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des plats proposés. Vous assurerez la préparation des recettes selon les fiches techniques, le contrôle des quantités et des températures à chaque étape, et contribuerez pleinement à la valorisation culinaire de produits frais et locaux.

Vous interviendrez également lors du service au restaurant scolaire, où vous veillerez au bon déroulement des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en participant à la mise en place, à l'animation du temps de repas et, si nécessaire, à la livraison et au retour des conteneurs.

Enfin, vous veillerez quotidiennement à l'entretien des locaux, du matériel et des équipements selon les protocoles définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Vous serez garant(e) de la traçabilité des actions menées grâce à un suivi documentaire rigoureux.

Profil recherché

? Vous avez le profil que nous recherchons si :
Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine (ou équivalent) et justifiez d'une solide expérience en restauration collective, idéalement sur des volumes de production importants. La maîtrise des règles HACCP est indispensable, tout comme le permis B pour les déplacements occasionnels. Une expérience en tant que chef de production serait un véritable atout.

Vous êtes capable de cuisiner avec précision, de valoriser les produits frais et de proposer des recettes variées, tout en respectant les normes d'hygiène et les recommandations nutritionnelles. Vous savez organiser votre production en tenant compte des objectifs de qualité, de durabilité et de sécurité, et êtes à l'aise avec les procédures d'autocontrôle, la gestion des déchets, la réduction des consommations d'eau et d'énergie, ainsi que le tri ou le compostage.

Au-delà de vos compétences techniques, vous vous distinguez par votre sens du travail en équipe, votre capacité à transmettre les bonnes pratiques et à communiquer efficacement avec les usagers, vos collègues, la hiérarchie et les élus. Vous faites preuve de pédagogie, de rigueur et d'un véritable engagement au service des convives.

Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre notre équipe, c'est faire le choix d'un environnement professionnel stimulant, où votre expertise et votre engagement contribuent chaque jour à un projet local autour de l'éducation, de la santé et de l'alimentation durable.

En tant qu'agent de la collectivité, vous bénéficiez d'un 13? mois, du régime indemnitaire (RIFSEEP), et sous réserve de contrat labellisé, de la participation à la complémentaire santé et à la prévoyance maintien de salaire. Vous profitez également des avantages du CNAS (réductions, aides aux loisirs, billetterie, sport, etc.) ainsi que des événements conviviaux proposés par notre amicale du personnel.

Les candidatures (lettre de motivation, cv) sont à adresser à : Monsieur le Maire - Place de Verdun - 56250 Elven par courrier ou à l'adresse suivante [e-mail], ou via cette plateforme. Entretiens courant septembre.

Contacts informations complémentaires : Monsieur Bastien THOMAS, Responsable de la Restauration collective.

Travail du lundi au vendredi (sauf 1 mercredi sur 2).

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Vacant à partir du 06/10/2025

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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