CUISINIER H/F/ COMMIS DE CUISINE H/F

TN France; Villeneuve-la-Guyard; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique et familiale recherche un cuisinier polyvalent pour rejoindre son équipe à Villeneuve-la-Guyard. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de plats variés, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où la qualité et la présentation des mets sont primordiales. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez faire partie d'une équipe engagée, cette offre est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience souhaitée en restauration collective.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire.
• Gérer les stocks des produits alimentaires et contrôler leur conformité.
• Participer à l'hygiène et à la propreté des locaux.

Connaissances

Préparation culinaire

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité alimentaire

Polyvalence en cuisine

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro cuisine

Bac Technologique Hôtellerie-restauration

Description du poste

CUISINIER H/F/ COMMIS DE CUISINE H/F, Villeneuve-la-Guyard

Réseau Alliance AUXERRE

Villeneuve-la-Guyard, France

A propos de l'entreprise :

Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.

Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.)

A propos du poste :

Les tâches associées au poste sont :

1. Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, ainsi que la charte qualité de l'établissement. Assurer et garantir les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.
2. Le cuisinier est polyvalent et peut exercer sur plusieurs postes en cuisine, notamment les entrées froides et chaudes, la cuisson en gros volumes, les régimes et aversions, la gestion de stocks, la plonge, la réception, l'entretien et le nettoyage des équipements.
3. Réceptionner et gérer les stocks des produits alimentaires, contrôler leur conformité, réaliser et cuisiner selon un plan de production, garantir la bonne utilisation et l'entretien des équipements.
4. Contrôler le goût, la qualité et la présentation des produits. Vérifier les températures de cuisson et de refroidissement conformément aux normes.
5. Préparer et conditionner les repas pour la livraison dans les unités de soins, en suivant la traçabilité des aliments et en assurant la conservation adéquate.
6. Participer à l'hygiène et à la propreté des locaux, entretenir le matériel de cuisine, et contribuer à l'entraide au sein de l'équipe. Effectuer la plonge si nécessaire.

Horaires : Journée de 10h, une semaine sur 4 jours / une semaine sur 3 jours, travail le week-end.

Profil recherché :

CAP/BEP Cuisine, Bac Pro cuisine ou Bac Technologique Hotellerie-restauration. Expérience souhaitée en restauration collective.