Cuisinier (h/f) - CIAS COEUR HAUTE LANDE

Structures de coopération territoriale; Nouvelle-Aquitaine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entité de services publics recherche un(e) Cuisinier/e en EHPAD pour produire des repas pour les résidents et assurer une gestion efficace des stocks. Le candidat idéal doit avoir un CAP/BEP/BAC PRO en cuisine et respecter les normes HACCP. Le poste pourra être occupé sans concours, avec un contrat pouvant durer jusqu'à six ans, renouvelable.

Qualifications

• Titulaire ou niveau équivalent en cuisine.
• Respect des obligations réglementaires et normes HACCP.
• Utilisation du matériel de cuisine.

Responsabilités

• Production de préparations culinaires.
• Entretien et nettoyage selon protocoles d'hygiène.
• Gestion des stocks et suivi HACCP.

Connaissances

Techniques culinaires classiques

Bonnes pratiques d'hygiène

Gestion des allergies

Sens du service public

Formation

CAP/BEP/BAC PRO en cuisine

Description du poste

Cuisinier (h/f) - CIAS COEUR HAUTE LANDE

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Employeur : Structures de coopération territoriale

Nature de l’emploi : Ouvert aux titulaires et aux contractuels

Expérience souhaitée : Non renseignée

Rémunération : Fourchette indicative pour les contractuels : grille indiciaire de la Fonction Publique Territoriale, brut/an. Non renseignée pour les fonctionnaires.

• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Management : Non renseigné
• Télétravail possible : Non renseigné

Poste : Cuisinier/e en EHPAD

Production et valorisation de préparations culinaires pour les résidents, le personnel, la livraison, les écoles, la crèche, centres de loisirs, éducadis...
Entretien et nettoyage selon protocoles d'hygiène,
Gestion des stocks,
Suivi HACCP,
Evaluation de la satisfaction des résidents et du personnel,
Participation aux animations culinaires,
Encadrement et accompagnement des stagiaires.

Profil recherché :

CAP/BEP/BAC PRO en cuisine (titulaire ou niveau équivalent),
Respect des obligations réglementaires et normes HACCP,
Techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective,
Utilisation du matériel de cuisine,
Gestion des allergies et textures spécifiques,
Bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité,
Respect des procédures internes et du secret professionnel,
Sens du service public.

Il est possible de recruter une personne sans concours, car ce poste correspond à un grade d'entrée de catégorie C.

Poste ouvert aux grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe.

Référence légale : Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique. Contrat pouvant durer jusqu'à six ans, renouvelable.

Vacant à partir du 11/10/2025.

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