CUISINIER (H/F)

Centre Intercommunal d'Action Sociale à l'Ouest de Rennes; Vezin-le-Coquet; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre Intercommunal d'Action Sociale à l'Ouest de Rennes recrute un cuisinier pour participer à la production de repas en restauration collective. Le candidat idéal doit avoir un CAP ou BAC professionnel, de l'expérience avec des personnes âgées et saisir parfaitement les règles d'hygiène alimentaire. Les horaires incluent des week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience en restauration collective avec personnes âgées.
• Capacités d'adaptation et d'initiative.
• Sens de l'organisation.

Responsabilités

• Participer à la production des repas en respectant les règles de sécurité sanitaire.
• Contrôler les denrées alimentaires.
• Nettoyer et entretenir les matériels et locaux.

Connaissances

Techniques culinaires

Méthode HACCP

Hygiène en restauration

Travail en équipe

Formation

CAP ou BAC professionnel de cuisinier

Description du poste

Centre Intercommunal d'Action Sociale à l'Ouest de Rennes

• Il participe à la réception et au contrôle des denrées alimentaires
• Il participe à la production journalière des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments
• Il procède au nettoyage et à l’entretien des matériels et des locaux
• Il est habile et rapide d’exécution
• Il a des capacités d’adaptation et d’initiatives
• Il a des capacités de travailler en équipe
• CAP ou BAC professionnel de cuisinier exigé
• Sens de l’organisation et du travail en équipe
• Savoir rendre compte

Horaires de travail 6h30-15h30 / travail 1 weekend sur 4/ travail 1 férié sur 4

Compétences et connaissances :

• Expérience professionnelle significative affirmée en restauration collective personnes âgées.
• Connaissances des techniques culinaires
• Connaissances et pratique de la méthode HACCP
• Connaissances des règles d’hygiène en restauration