Cuisinier H/F

EHPAD D'ARGONNE; Varennes-en-Argonne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées recherche un cuisinier qualifié pour préparer des repas adaptés aux résidents. Vous serez responsable de la cuisson des aliments, du respect des procédures d'hygiène, ainsi que de la réalisation de préparations spécifiques pour des occasions spéciales. Ce contrat CDD de 3 mois nécessite une expérience préalable et des qualifications en cuisine.

Qualifications

• 6 mois d'expérience sur un poste similaire est indispensable.

Responsabilités

• Effectuer l'épluchage et le lavage des fruits et légumes.
• Cuire ou réchauffer les viandes et les légumes.
• Préparer/cuisiner un type de produit : dessert, boissons, sauce.
• Effectuer des tests de contrôle de fraîcheur des aliments.

Connaissances

Relationnel

Travailler en équipe pluridisciplinaire

Polyvalent

Organisé et rigoureux

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Actualisé le 13 septembre 2025. Soyez parmi les 1ers à postuler.

Responsabilités

• Effectuer l'épluchage et le lavage des fruits et légumes, préparer les viandes et les boissons, doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
• Cuire ou réchauffer les viandes, les poissons, les légumes
• Réaliser la préparation des aliments, le dressage/assemblage et la présentation des plats
• Préparer/cuisiner un type de produit : dessert, boissons, sauce
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine selon la méthode HACCP
• Suivre et contrôler le respect des procédures de travail et les règles d'hygiène et de sécurité
• Effectuer des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Mettre en œuvre rapidement les actions correctives amenées par les tests ou indiquées par les organismes de contrôle
• Effectuer le service des plats/assiettes en salle
• Produire des plats adaptés : mixés, moulinés, diététiques
• Réaliser des préparations culinaires spécifiques (anniversaires, fêtes, célébrations)

Compétences et Aptitudes

• Relationnel, communicatif
• Travailler en équipe pluridisciplinaire
• Polyvalent
• Organisé et rigoureux

Conditions de travail

• Temps de travail annualisé
• Repos variables (selon planning)
• Vaccination Hépatite B obligatoire
• CDD évolutif

Contrat

Type de contrat: CDD - 3 mois.
Contrat travail Durée du travail: 35H/semaine, Travail en journée

Salaire

• Autre
• selon profil et grille indiciaire

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - sur un poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

0 salarié (n\'ayant pas d\'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l\'année de référence)

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