Cuisinier (H/F)

MAISON DE L'ENFANCE ET FAMILLE DU VALENC; Valenciennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement d'hébergement pour enfants recherche un cuisinier pour la préparation de plats adaptés aux jeunes enfants. Le poste, en CDD de 1 mois, est à temps partiel avec des horaires de 7 h à 15 h, y compris les week-ends. Vous devrez maîtriser les normes HACCP et avoir une bonne capacité à travailler en équipe. Une première expérience est appréciée.

Qualifications

• Dynamisme, adaptabilité, disponibilité, organisation, rigueur.
• Capacité à rendre compte du travail réalisé.
• Savoir-être: sérieux, discrétion, écoute, sens du service public.

Responsabilités

• Réaliser les préparations alimentaires en respectant la règlementation HACCP.
• Contrôle de la qualité des produits et du respect des délais.
• Élaboration des menus et des plats.

Connaissances

Préparer des plats adaptés aux jeunes enfants

Savoir cuisiner et dresser les plats

Connaître les normes HACCP

Travailler en équipe

Capacité d'autonomie

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Responsabilités

• Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la règlementation HACCP
• Participation à l'élaboration des menus
• Élaboration des plats
• Contrôle de la qualité des produits, du respect des délais
• Contrôle de l'application des règles et procédures dans son domaine d'activité
• Contrôle de la réception des marchandises et rangement
• Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité
• Participation ponctuelle à des prestations au niveau de l'établissement

Compétences requises

• Savoir-faire : Préparer des plats adaptés aux jeunes enfants; savoir cuisiner et dresser les plats; éplucher des légumes et des fruits; préparer les viandes et les poissons; capacité à élaborer des plats et à analyser et optimiser les stocks; connaître les normes HACCP; savoir travailler en équipe; capacité de rendre compte du travail réalisé
• Savoir-être : Dynamisme, adaptabilité, disponibilité, organisation, rigueur, sérieux, discrétion; capacité d'autonomie; écoute, esprit d'équipe; sens du service public et devoir de réserve

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDD - 1 Mois
• Rythme/Durée du travail : Temps partiel - 30H/semaine
• Horaires : 7 h - 15 h (semaine et weekend)
• Spécificités du poste : Travail sur internat d'enfants âgés de la naissance à 6 ans
• Congés : 2 x 4 congés détente et 25 + 2 congés annuels
• Déplacements : Jamais
• Travail par roulement

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1575.32 Euros sur 12 mois
• Primes

Profil souhaité

• Expérience : Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence indispensable)
• Dresser des plats pour le service (compétence indispensable)
• Eplucher des légumes et des fruits (compétence indispensable)
• Préparer les viandes et les poissons (compétence indispensable)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés

Employeur

MAISON DE L'ENFANCE ET FAMILLE DU VALENC

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