Cuisinier H/F

TN France; Toulon; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration ! En tant que cuisinier de collectivité, vous aurez l'opportunité de préparer des plats savoureux tout en respectant les normes d'hygiène strictes. Vous serez responsable de la qualité des mets, de la gestion des cuissons, et de la présentation des assiettes. Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez travailler dans un environnement stimulant, cette offre est faite pour vous. Profitez d'horaires réguliers et d'une équipe motivée pour faire briller vos talents culinaires.

Qualifications

• Expérience similaire en cuisine collective requise.
• Capacité à suivre ou élaborer des fiches techniques.

Responsabilités

• Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides.
• Contrôler la qualité des produits finis et en refroidissement.
• Assurer l'entretien et le nettoyage du poste de travail.

Connaissances

Élaboration de préparations culinaires

Contrôle de la qualité des plats

Gestion des cuissons

Respect des normes HACCP

Travail en équipe

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Thedra Aix recherche pour son client dans la restauration, un cuisinier de collectivité (H/F). Vos missions :

1. Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, en respectant les règles d'hygiène et les contraintes de fonctionnement.
2. Contrôler la qualité : cuisson, assaisonnement, goût, texture, et le quantitatif des produits finis et en refroidissement.
3. Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons.
4. Établir les traçabilités pour chaque produit.
5. Réaliser et stocker les plats témoins.
6. Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage, finition).
7. Respecter les normes HACCP.
8. Assurer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles.

Profil recherché :

• Savoir suivre ou élaborer une fiche technique.
• Posséder un CAP cuisine.
• Avoir impérativement une expérience similaire sur ce même poste.

Informations complémentaires :

• Horaires : 6h30-14h du lundi au vendredi.
• Salaire : selon profil.

Compétences additionnelles :

• Ponctualité, travail en équipe, motivation, passion et rigueur.

Au sein du Groupe Interaction, nous proposons des solutions de recrutements (intérim, CDD, CDI) pour accompagner le développement de l'activité de plus de 3000 clients, en respect de nos engagements RSE. Notre groupe, fondé en Bretagne en 1991, compte aujourd'hui 12 marques spécialisées, dont Thedra, qui accompagne les clients dans le secteur CHR et évènementiel pour optimiser leurs performances.