Cuisinier (H/F)

MAIRIE DE STE MAXIME; Sainte-Maxime; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une mairie locale à Sainte-Maxime recherche un cuisinier pour intégrer son équipe. Le poste est en CDD de 3 mois avec un temps de travail de 35 heures par semaine. Les candidats doivent avoir au moins 2 ans d'expérience et un CAP ou BEP en cuisine. Vous serez responsable de l'élaboration de préparations culinaires, du respect des normes d'hygiène et de la désinfection des locaux. Un esprit d'équipe et de l'autonomie sont essentiels.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine.
• Capacité à respecter les normes d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Élaborer des préparations culinaires.
• Participer à l'élaboration des menus.
• Assurer le nettoyage et la désinfection.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène

Dressage de plats

Gestion des matières premières

Nettoyage des équipements

Préparation culinaire

Techniques de conservation

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Description du poste

Poste à temps complet

Type de contrat : CDD ou titulaire

Horaires : Du lundi au vendredi de 07h00 à 14h30

Vous êtes passionné(e) par la cuisine collective et souhaitez intégrer une équipe conviviale ? La ville de Sainte-Maxime recherche son/sa prochain(e) cuisinier(ère) au sein de la cuisine centrale !

Missions principales

1. Elaborer les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des normes
2. Réaliser les activités de tranchage
3. Participer à l'élaboration des menus
4. S'assurer du respect de la sécurité alimentaire
5. S'assurer du bon fonctionnement du matériel avant son utilisation
6. Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et des matériels de production
7. Assurer les contrôles et enregistrements « HACCP »

Missions complémentaires

1. Remplacer le cuisinier à la Résidence Autonomie les Tilleuls (week-end, jour férié ou semaine) selon le planning établi
2. Possibilité de travailler les week-ends ou en soirée pour des buffets (environ 5 dans l'année)

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Contrat travail

Durée du travail : 35H/semaine, travail en journée

Salaire

Selon profil

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 ans d'expérience indispensable
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières
• Gérer le timing de préparation
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Techniques de conservation des aliments

Savoir-être professionnels

• Esprit d'équipe
• Autonomie
• Organisation selon les priorités et objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique

Employeur

250 à 499 salariés

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