Cuisinier (H/F)

Oncle Scott's Pusey - Vesoul; Pusey; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de restauration rapide à Pusey recherche un Chef cuisinier ou un cuisinier avec 2 ans d'expérience. Les missions incluent la réception et le stockage des denrées, la préparation et la cuisson des plats selon les fiches recettes. Le candidat doit faire preuve d'autonomie et de rigueur. Contrat CDI de 39h/semaine, salaire selon expérience.

Qualifications

• Expérience de 2 ans en cuisine.
• Capacité à travailler de manière autonome et à respecter les normes de qualité.

Responsabilités

• Réception et stockage des denrées alimentaires.
• Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats.
• Cuisson et dressage des plats selon les recettes.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

Diplôme de cuisine ou équivalent

Description du poste

L'ONCLE SCOTT'S recherche un Chef cuisinier (H/F) ou un cuisinier (H/F) avec 2 années d'expérience. Contrat CDI 39h/semaine. Vous aurez les missions suivantes :

Réception et stockage des denrées alimentaires - réceptionner et vérifier les denrées livrées (DLC, température). Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité. Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié. Effectuer un inventaire simple. Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats. Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur). Refroidir réglementairement une préparation alimentaire. Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets. Savoir préparer les plats selon les fiches recettes du Groupe. Utiliser des produits semi-élaborés. Réalisation de cuissons et remises en température. Mettre en œuvre des techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, œufs). Réaliser des plats chauds ou froids et des remises en température. Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces. Utiliser des produits semi-élaborés. Dressage et envoi des plats. Préparer le matériel de service adapté. Vérifier la conformité avec les bons de restaurant. Respecter les temps de dressage. Envoyer les plats dans le respect des consignes. Organisation et planification des activités et entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine. Assurer la mise en place de son poste de travail. Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d'une recette. Prévoir les temps de réalisation pour chaque étape. Planifier les différentes étapes de la réalisation. Nettoyer et ranger le poste de travail. Participer au nettoyage du matériel et au nettoyage et au rangement des locaux.

Type de contrat : CDI

Contrat travail Durée du travail : 39H/semaine. Travail en horaires décalés.

Salaire : Autre, selon expérience.

Déplacements : Jamais.

Profil souhaité

• Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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