Cuisinier - H / F

Groupe Hospitalier Paul Guiraud; Palaiseau; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante se présente dans un établissement de santé dynamique, où vous serez responsable de la préparation alimentaire et du respect des normes d'hygiène. Vous jouerez un rôle clé dans la qualité des services de restauration, en vous assurant que chaque plat est préparé avec soin et en conformité avec les réglementations en vigueur. Ce poste vous permettra de travailler en étroite collaboration avec une équipe dédiée, tout en contribuant à la formation des nouveaux stagiaires. Si vous êtes passionné par la gastronomie et le service, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en préparation alimentaire et respect des normes HACCP.
• Capacité à contrôler la qualité et la conformité des produits.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les prestations de restauration en respectant les normes.
• Contrôler l'application des règles et former les stagiaires.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Contrôle qualité

Préparation alimentaire

Formation des stagiaires

Description du poste

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Responsabilités :

• Comptage production
• Contrôle de l'application des règles, procédure, normes HACCP
• Contrôle de la conformité et de la qualité des produits
• Nettoyage de l’ensemble des locaux et du matériel
• Préparation et réalisation des prestations de restauration
• Service du personnel au self
• Plonge batterie + vaisselle self en cas d’absence du plongeur
• Réception et contrôle des livraisons
• Accompagnement et formation des stagiaires

Horaires :

Du lundi au Jeudi de 7h00 à 15h00 ou 8h30 à 16h30.

1 jour au choix en fonction des besoins du service de 7h à 14h00.