Cuisinier H/F

Groupement hospitalier Portes de Provence; Montélimar; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public de santé dynamique recherche un cuisinier passionné pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation des repas en restauration collective, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de restauration pour garantir la qualité des plats servis et la satisfaction des convives. Ce poste à temps plein offre une belle opportunité de contribuer à un environnement de travail stimulant, tout en profitant d'une localisation agréable à Montélimar, proche des zones touristiques. Si vous êtes motivé par le service et la cuisine, cette offre est faite pour vous.

Qualifications

• CAP Cuisine obligatoire pour le poste.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance HACCP requises.

Responsabilités

• Préparation des repas en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
• Gestion du gaspillage alimentaire et satisfaction des convives.

Connaissances

Techniques culinaires de base

Méthode HACCP

Travail en équipe

Sens de l’organisation

Rapidité et efficacité

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

A propos de nous

Le Groupement Hospitalier Portes de Provence est un établissement public de santé, du GHT Drôme-Ardèche Vercors. Il est situé à Montélimar (26) et composé de services MCO et de 3 EHPAD. De nombreuses spécialités sont en cours de développement ou de renforcement. L’établissement compte près de 2000 agents.

Montélimar se situe dans une région agréable à proximité de nombreuses zones touristiques et à égale distance des Alpes et de la Méditerranée. C’est une ville agréable, dynamique, située à 1h30 de Lyon, Montpellier, Grenoble et Marseille en Drôme Provençale.

Votre mission, si vous l’acceptez

Le GHPP recherche un(e) cuisinier H/F à temps plein dès que possible.

Le cuisinier en restauration collective est chargé de la préparation des repas en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il travaille sous la responsabilité du responsable de la restauration et en collaboration avec les agents du service restauration.

1. Réaliser les opérations de préparation (déconditionnement, …) et de cuisson des plats selon les menus établis et les déclinaisons (régimes diététiques ou texture modifiées).
2. Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
3. Réaliser l’ensemble des opérations de traçabilité dans son domaine de compétences en fonction du poste occupé (prélèvements, relevés de T°, documents divers de traçabilités, …).
4. Réaliser le nettoyage du matériel et des locaux de la cuisine et mettre en œuvre la traçabilité associée.
5. Contribuer à la gestion du gaspillage alimentaire et à l’optimisation des ressources.
6. Veiller à la satisfaction des convives.

JOURS ET HORAIRES DE TRAVAIL

Horaires adaptés à la restauration collective (matinée et déjeuner principalement)

Temps plein, du Lundi au dimanche (environ 1 week-end par mois) de 6h30 à 14h30 : 37h30

25 CA et 14 RTT

Le profil idéal

CAP Cuisine Obligatoire

Savoir faire

1. Maîtrise des techniques culinaires de base
2. Connaissance de la méthode HACCP et du PMS
3. Capacité à travailler en équipe
4. Sens de l’organisation et autonomie
5. Rapidité et efficacité dans l’exécution des tâches

Savoir être

1. Rigueur et discipline
2. Esprit d’initiative
3. Bon relationnel
4. Sens du service et de la satisfaction client

Salaire :

Expérience : Tous niveaux d’expérience