CUISINIER - H/F

CH de Montceau les Mines; Montceau-les-Mines; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un centre hospitalier situé à Montceau-les-Mines recherche un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre son équipe. Vous êtes titulaire d'un CAP ou BP Cuisine et aimez travailler dans un environnement stimulant. Les responsabilités incluent la préparation et la distribution des repas, ainsi que le respect des normes d'hygiène. En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d'un planning organisé, de congés généreux, et d'avantages divers tels que l'accès au CGOS.

Prestations

Planning organisé

25 jours de congés annuels

Accès à des avantages sociaux

Qualifications

• Vous maîtrisez les techniques culinaires de la restauration collective et l’utilisation des équipements de cuisine.
• Vous connaissez et appliquez les règles de sécurité alimentaire (PMS, HACCP).
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez le sens du service public.

Responsabilités

• Participer à l’ensemble des étapes de préparation des repas.
• Assurer le conditionnement et la mise en température des plats.
• Gérer l’entretien de votre zone de travail en respectant les normes d’hygiène.

Connaissances

Techniques culinaires de restauration collective

Utilisation des équipements de cuisine

Règles de sécurité alimentaire (PMS, HACCP)

Formation

CAP ou BP Cuisine

Description du poste

Description

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BP CUISINE ? Vous souhaitez mettre vos compétences au service d'un établissement engagé dans la qualité des repas servis aux patients et aux équipes ? N'attendez plus !

Rejoignez le Centre Hospitalier de Montceau-les-Mines et ses équipes en tant que Cuisinier F/H

Votre mission :

Intégré(e) à une équipe d’environ 30 agents et sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous participez à l’ensemble des étapes de la préparation des repas en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales activités :

Vous aurez la possibilité de travailler sur 5 postes différents, afin de développer une expertise complète dans la préparation et la distribution des repas au sein de notre établissement.

• Poste cuisson: Vous réaliserez des préparations alimentaires en liaison chaude ou froide, veillant à leur qualité, au conditionnement et à la mise en température.
• Poste préparations froides: Vous prendrez en charge la préparation des plats froids, leur conditionnement et allotissement pour garantir des repas équilibrés.
• Poste montage plateaux: Vous composerez les plateaux repas en respectant les quantités et les besoins nutritionnels, assurant une présentation soignée et appétissante.
• Poste restaurant du personnel: Vous préparerez les hors-d'œuvres, fromages et desserts, en plus de remettre en température les plats chauds et produire des plats en direct pour le service en self.
• Poste nettoyage et entretien: Vous serez responsable de l’entretien de votre zone de travail, en appliquant scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir un environnement propre et sécurisé.

Ces missions variées vous permettront d'évoluer au sein d'une équipe dynamique et de renforcer vos compétences dans tous les aspects de la cuisine hospitalière.

Profil recherché

• Diplôme requis : CAP ou BP Cuisine (obligatoire)
• Qualités relationnelles : Rigueur, adaptabilité, sens du travail en équipe, capacité de communication, esprit d'initiative

Vos compétences :

• Vous maîtrisez les techniques culinaires de la restauration collective et l’utilisation des équipements de cuisine.
• Vous connaissez et appliquez les règles de sécurité alimentaire (PMS, HACCP).
• Vous savez utiliser l’outil informatique pour le suivi des procédures et des commandes.
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez le sens du service public.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter aux besoins du service

A compétences égales, nous favorisons l’inclusion et l’égalité des chances pour l’ensemble des candidats.

N'hésitez plus, ce poste est fait pour vous !

Ce que nous vous offrons :

• Des plannings organisés : 7h00-14h30 / 8h20-15h50
• 25 CA et 15 RTT
• Un environnement de travail stimulant, au sein d’une équipe engagée
• Accès au CGOS : vacances à prix réduit, tarifs préférentiels sur des spectacles, places de cinéma, parc d’attractions, chèque culture, etc.

Prêt(e) à mettre votre expérience à profit ? Rejoignez-nous et venez vivre une expérience professionnelle enrichissante !