CUISINIER (H/F)

CLINIQUE MADELEINE REMUZAT; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hospitalier à Marseille recherche un employé qualifié pour assurer la fabrication des plats chauds et froids, avec un salaire brut mensuel compris entre 2200 et 2300 Euros. Le candidat doit être capable de dresser des plats pour le service et respecter les conditions de fabrication et de présentation. Le poste est en CDI avec un temps de travail de 35 heures par semaine.

Prestations

Complémentaire santé

Indemnité transports

CSE

Titres restaurant / Prime de panier

Primes

Qualifications

• Débutant accepté mais expérience appréciée.
• Capacité à dresser des plats pour le service.
• Sens du service et capacité à organiser son travail.

Responsabilités

• Assurer la fabrication et la présentation des plats.
• Contrôler la cuisson et l'assaisonnement.
• Servir les plats en salle à manger.

Connaissances

Dresser des plats

Organiser son travail

Faire preuve de contrôle de soi

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Description des responsabilités

• Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante.
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages) et rectifier si besoin.
• Participer si besoin à la réalisation des traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage).
• Respecter les conditions de fabrication (températures et refroidissement).
• Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication et assurer le service en salle à manger pour les plats chauds.
• Réaliser les sorties / jour alimentaires (petits déjeuners, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations et les grammages.
• Respecter les recettes mises à disposition par le chef de cuisine.

Informations contractuelles

Type de contrat : CDI. Temps de travail : 35 H/semaine. Travail en journée. Week-ends et jours fériés, dimanche, travail par roulement.

Salaire et avantages

• Salaire brut mensuel : 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Complémentaire santé
• Indemnité transports
• CSE
• Titres restaurant / Prime de panier

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

• Expérience : Débutant accepté
• Compétence : Dresser des plats pour le service
• Savoir-être professionnels : Faire preuve de contrôle de soi; Organiser son travail selon les priorités et les objectifs; Avoir le sens du service
• Informations complémentaires : Qualification : Employé qualifié; Secteur d\'activité : Activités hospitalières

D'autres informations

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