CUISINIER (H/F)

Centre Intercommunal d'action Sociale à l'Ouest de Rennes; Le Rheu; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre Intercommunal d'action Sociale à l'Ouest de Rennes cherche un cuisinier (H/F) pour sa cuisine centrale afin de préparer des repas pour des EHPAD et services de portage de repas. Vous vous occuperez de la production culinaire tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité, dans un environnement dynamique où l'esprit d'équipe est essentiel.

Qualifications

• Expérience professionnelle significative en restauration collective pour personnes âgées.
• Connaissances des techniques culinaires.
• Pratique de la méthode HACCP et des règles d’hygiène.

Responsabilités

• Participer à la réception et au contrôle des denrées alimentaires.
• Produire les repas en respectant les règles de sécurité sanitaire.
• Entretenir les matériels et locaux.

Connaissances

Sens de l’organisation

Travail en équipe

Capacité d'adaptation

Initiative

Formation

CAP ou BAC professionnel de cuisinier

Description du poste

Le CIAS à l’Ouest de Rennes a été créé en 1965. Aujourd’hui, son territoire compte 7 communes (Bréal-sous-Montfort, Chavagne, Cintré, Le Rheu, Mordelles, Saint-Gilles et Vezin-le-Coquet) et permet aux 40 000 habitants de bénéficier d’un égal accès aux services sociaux proposés dans les domaines de la petite enfance, l’aide sociale, l’insertion professionnelle, l’hébergement des personnes âgées dépendantes, les services à domicile, la lutte contre l’isolement des personnes âgées, l’aide aux aidants familiaux.

LE CENTRE INTERCOMMUNAL D’ACTION SOCIALE A L’OUEST DE RENNES

(7 communes, 40 000 habitants)

Recrute pour le fonctionnement de sa cuisine centrale

( 550 repas/jour- liaison chaude + liaison froide)

pour 3 EHPAD, 1 service de portage de repas à domicile et 3 Multi Accueils

CUISINIER (H/F)

1 poste à temps complet contractuel

Poste à pourvoir au 1^er septembre 2025

Missions :

• Il participe à la réception et au contrôle des denrées alimentaires
• Il participe à la production journalière des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments
• Il procède au nettoyage et à l'entretien des matériels et des locaux
• Il est habile et rapide d'exécution
• Il a des capacités d'adaptation et d'initiatives
• Il a des capacités de travailler en équipe

Profil :

• CAP ou BAC professionnel de cuisinier exigé
• Sens de l’organisation et du travail en équipe
• Savoir rendre compte
• Permis B indispensable

Horaires de travail 6h30-15h30 / travail 1 weekend sur 4/ travail 1 férié sur 4Compétences et connaissances :

• Expérience professionnelle significative affirmée en restauration collective personnes âgées.
• Connaissances des techniques culinaires
• Connaissances et pratique de la méthode HACCP
• Connaissances des règles d’hygiène en restauration

Rejoignez-nous !Merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation + C.V) avant le 25/08/2024 à:Monsieur Le Président, C.I.A.S. à l’Ouest de Rennes, Place Toulouse Lautrec, BP 31, 35310 MORDELLES ou par mail: [e-mail]