Cuisinier H/F

TN France; Grézieu-la-Varenne; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association dynamique recherche un cuisinier passionné pour rejoindre son équipe. Dans un cadre chaleureux, vous serez responsable de la préparation de repas de qualité pour des personnes âgées, tout en respectant les normes d'hygiène strictes. Cette opportunité vous permettra de travailler en autonomie tout en collaborant avec une équipe pluridisciplinaire. Si vous êtes créatif, bienveillant et souhaitez faire une différence dans la vie des résidents, cette position est faite pour vous. Rejoignez-nous et participez à une mission enrichissante.

Qualifications

• Diplôme de cuisinier professionnel requis.
• Expérience en restauration ou cuisine collective nécessaire.

Responsabilités

• Préparer des repas variés et équilibrés pour 130 couverts.
• Appliquer les normes d'hygiène et assurer la traçabilité.
• Organiser le fonctionnement de la cuisine et établir des menus.

Connaissances

Préparation des repas

Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Autonomie en cuisine

Gestion des stocks

Travail en équipe

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

L’Association de gestion des établissements des Petits Frères des Pauvres (PFP-AGE) , a été créée en 2001 afin de contribuer à la réalisation et au développement des missions des Petits Frères des Pauvres. A ce titre, PFP-AGE a pour objet de gérer toute structure, établissement ou service, offrant à des personnes âgées de plus de 50 ans des solutions innovantes d’accueil, de séjour et de logement à titre provisoire ou définitif.

Le site de Charmanon-Le Patio, regroupe un hébergement temporaire pour personnes âgées durant la période hivernale et au mois d’août, une maison de vacances accueillant des groupes de personnes âgées ou en situation de handicap en séjour ou en accueil à la journée, et un foyer de vie pour personne vieillissantes en situation de handicap psychique ouvert toute l’année. Nous recherchons un cuisinier H/F en CDI à temps plein afin d’assurer la préparation des repas des personnes accompagnées (130 couverts maximum par jour).

• Préparer les repas (déjeuner et dîner) et garantir une cuisine familiale, variée, équilibrée, de qualité et qui favorise la convivialité et le fait-maison.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) et assurer la traçabilité.
• Assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et de la plonge.
• Organiser le fonctionnement de la cuisine : établir des menus, passer les commandes, contrôler et gérer les stocks.
• Travailler en binôme avec l’autre cuisinier du site
• Participer à la fonction d'accueil et d'accompagnement des établissements : participer au service en salle, animation du temps de la collation (HT).
• Participer aux différentes réunions de services, aux commissions « menu ».

Horaires en continu de 7h à 17h, mais pouvant variés en fonction de l’activité.

Vous êtes titulaire d’un diplôme de cuisinier professionnel (CAP Cuisine par exemple). Seul en cuisine, vous savez travailler en autonomie. Vous maîtrisez parfaitement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Une précédente expérience professionnelle en tant que cuisinier, en restauration ou en cuisine collective, est nécessaire. A l’écoute, diplomate, et bienveillant à l’égard des personnes accueillies au sein des établissements, et savoir s’adapter à un travail en équipe pluridisciplinaire (maîtresse de maison, éducateurs, intendant).