CUISINIER H/F

France Travail; France; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration recherche un Second de Cuisine pour participer à l'élaboration de repas de collectivité de haut niveau. Le candidat idéal aura au moins 3 ans d'expérience en cuisine collective et une solide maîtrise des normes HACCP. Ce poste est basé à Maisons Alfort et propose un contrat à durée déterminée de 36 mois. Possibilité d'immersion préalable à l'embauche.

Qualifications

• Expérience de trois ans en tant que Second de Cuisine.
• Connaissance approfondie des normes HACCP.
• Forte capacité d'organisation et respect des règles.

Responsabilités

• Elaborer une cuisine de collectivité de standing.
• Organiser et coordonner les productions chaudes et froides.
• Vérifier les DLU et ranger les produits frais.

Connaissances

Techniques culinaires adaptées à la restauration collective

Capacité à travailler en équipe

Connaissance des normes HACCP

Organisation

Attention aux détails

Formation

CAP, BEP ou équivalents en Cuisine

Description du poste

Actualisé le 26 septembre 2025

Soyez parmi les 1ers à postuler

Sous la responsabilité de votre directeur de site et vous aurez les missions suivantes :

Responsabilités

• Elaboration d'une cuisine de collectivité de standing
• Organiser et coordonner les productions chaudes et froides
• Vérifier les DLU
• Ranger les produits frais et veiller à la rotation des dates
• Elaboration des desserts et viennoiseries et des prestations exceptionnelles de haut rang
• Préparation pour les petits déjeuners, déjeuners et dîners
• Nettoyage des locaux et entretien du matériel

Compétences requises

• Expérience de trois ans en tant que Second de Cuisine dans un environnement de restauration collective
• Maîtrise des techniques culinaires adaptées à la restauration collective
• Capacité à travailler en équipe en rythme soutenu et à gérer plusieurs tâches simultanément
• Connaissance approfondie des normes HACCP et des règlements de sécurité alimentaire
• Forte capacité d'organisation et attention aux détails
• Ce poste est à pourvoir sur un site sécurisé ; par conséquent vous avez le respect des règles du cercle et votre savoir être vous permet d'évoluer avec rigueur
• Poste basé sur le site de Maisons Alfort au sein d'une équipe bienveillante
• Possibilité d'immersion préalable à l'embauche
• A compétences égales, priorité donnée aux bénéficiaires de l'obligation d'emploi

Informations complémentaires

• Type de contrat : CDD - 36 Mois
• Contrat travail : durée du travail 35H/semaine
• Travail en journée

Salaire : Autre / SMIC AVEC REPRISE ANCIENNETE EN PRIV

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Connaissance approfondie des normes HACCP Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Autres services de restauration n.c.a.