Cuisinier H/F

VYV 3; Éréac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise du secteur sanitaire recrute un Cuisinier pour son EHPAD à Éréac. Les missions incluent la conception des menus, la production culinaire et la gestion des stocks, avec une exigence de rigueur et le respect des normes HACCP. Diplôme en restauration collective et expérience souhaitée. Contrat CDD du 11/08/2025 au 31/10/2025.

Qualifications

• 2 ans d’expérience dans un établissement similaire souhaités.
• Disponibilité pour travailler un week-end toutes les cinq semaines.
• Horaires matin 7h-14h.

Responsabilités

• Concevoir les menus selon les retours des résidents.
• Réaliser les repas selon les normes HACCP.
• Gérer les stocks et contrôler la qualité.
• Maintenir la cuisine propre et respecter les normes.

Connaissances

Bon relationnel

Sens des responsabilités

Connaissance HACCP

Rigueur

Adaptabilité

Maîtrise de l’outil informatique

Formation

CAP ou BEP en restauration collective

Description du poste

VYV 3 Bretagne est un acteur majeur du système de santé en France, avec pour ambition d'offrir un accès à des soins de qualité à un large public, quel que soit leur âge. Soutenue par des valeurs fortes, l'entreprise emploie 3 500 collaborateurs et gère 160 structures de soins mutualistes, avec un budget de 200 millions d'euros. Elle est reconnue comme un partenaire fiable, garantissant des soins de qualité et un accompagnement personnalisé à ses patients.

Elle met l'accent sur la prévention, le suivi des traitements et l'accessibilité des soins pour avoir un impact positif sur la vie de ses patients. Son réseau de structures de soins mutualistes couvre chaque étape du parcours de santé, avec une équipe passionnée et compétente dédiée à offrir une expérience humaine, respectueuse et exemplaire.

VYV 3 Bretagne se projette dans l'avenir en innovant et évoluant pour relever les défis du secteur, jouant un rôle moteur dans le progrès médical régional.

Au sein de l'EHPAD d'EREAC, voici vos missions :

• Concevoir les menus : Participer à la conception des menus en fonction des retours des résidents, participer aux commissions menus.
• Produire et valoriser les préparations culinaires : Réaliser les repas selon les normes, remettre en température, assurer la présentation, appliquer les normes HACCP, conserver les repas, vérifier les préparations, respecter le cycle des menus.
• Gérer les stocks : Approvisionner, stocker, contrôler la qualité et la conformité à la livraison.
• Assurer la maintenance et l’hygiène : Maintenir la cuisine propre selon HACCP, valider les opérations de nettoyage, prendre des températures.

Profil recherché :

• CAP ou BEP en restauration collective souhaité
• 2 ans d’expérience dans un établissement similaire souhaités
• Disponibilité pour travailler un week-end toutes les cinq semaines (10h-14h / 17h-20h)
• CDD du 11/08/2025 au 31/10/2025 minimum
• Horaires matin 7h-14h
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Qualités requises :

• Bon relationnel, écoute
• Sens des responsabilités
• Connaissance et respect de la méthode HACCP et des règles d’hygiène
• Rigueur, adaptabilité
• Sens des priorités
• Maîtrise de l’outil informatique

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