Cuisinier H / F

COLISEE; Bruay-sur-l'Escaut; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de référence dans le soin aux personnes âgées recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation de repas savoureux et équilibrés, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce rôle vous permettra de contribuer au bien-être des résidents, en adaptant vos créations culinaires à leurs besoins spécifiques. En intégrant cette structure, vous ferez partie d'une équipe qui valorise la qualité de vie des seniors et l'épanouissement de ses collaborateurs. Rejoignez une entreprise engagée pour un avenir durable et un environnement de travail épanouissant.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine avec une expérience en restauration EHPAD.
• Compétences en cuisine et pâtisserie adaptées aux besoins des personnes âgées.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés aux résidents en respectant les régimes spécifiques.
• Contrôler la qualité des produits et assurer le dressage des assiettes.

Connaissances

Préparation de repas

Contrôle de la qualité des produits

Entretien de la cuisine

Service à la clientèle

Utilisation de logiciels de gestion de stocks

Formation

CAP cuisine

Outils

Logiciels de gestion de stocks

Description du poste

La résidence est située à 50 km de Lille et seulement 2 km de Valenciennes. Des prestations de services pour se sentir comme chez soi sont proposées au quotidien. Un parcours de restauration approuvé par Gault&Millau avec une restauration de qualité, préparée sur place par notre équipe, à partir de produits de saison, pour des recettes savoureuses et équilibrées.

Notre maison propose une table ouverte aux invités.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation.

Vous serez donc chargé(e) de :

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
• Réceptionner les livraisons
• Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
• Faire plaisir, en oeuvrant pour le bien-être des résidents.
• Assurer le dressage des assiettes au moment du service
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks
• Assurer la continuité du service

Vous êtes titulaire du CAP cuisine et avez une première expérience significative en restauration EHPAD.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Le groupe Colisée en quelques mots :

Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à coeur de créer un chez « soi », authentique et sûr, où chaque résident est au centre de l'attention. Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.

Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au coeur de ses projets !