CUISINIER H / F

RESO FRANCE; Bouchemaine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de cuisine collective recherche un cuisinier compétent avec au moins 2 ans d'expérience. Le candidat doit maîtriser diverses techniques de cuisson, respecter les normes HACCP, et faire preuve d'esprit d'équipe. Rejoignez-nous pour offrir un service de qualité aux résidents.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en cuisine collective.
• Respect des températures et des normes HACCP.

Responsabilités

• Assurer la qualité du service en cuisine collective.
• Organiser son poste de travail lors des services intenses.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Maîtrise des différentes cuissons

Gestion de la température

Capacité à mariner

Reconnaissance des coupes de viande et de poisson

Savoir assaisonner

Anticipation des commandes

Respect des normes d’hygiène

Esprit d'équipe

Formation

Formation HACCP validée

Description du poste

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.

Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso VAL DE LOIRE est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Techniques de cuisson :

Maîtrise des différentes cuissons (saignant, à point, bien cuit, etc.).

Savoir gérer la température du gril et du feu de bois

Capacité à mariner les viandes pour en améliorer le goût.

Connaissance des produits :

Reconnaissance des différentes coupes de viande et de poisson.

Sélection et préparation des morceaux selon les commandes.

Savoir assaisonner pour mettre en valeur les saveurs.

Gestion et organisation :

Anticiper les commandes et organiser son poste de travail lors des services intenses

Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous recherchons :

Une expérience confirmée en cuisine collective , vous avez au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire, garantissant ainsi un service de qualité pour les résidents ;

Formation HACCP validée , vous travaillez auprès de personnes fragiles , il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation ;

Un esprit d'équipe , il est nécessaire d'avoir une bonne cohésion avec vos collègues, pour créer une dynamique positive et efficace.

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.

La suite des événements si votre candidature est retenue :

Un premier contact téléphoniqu e (10 à 15 minutes) avec Steven, notre chargé de recrutement.

Un entretien en personne ou en visio , afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

Un second entretien avec l'établissement , puis, si tout est concluant, votre candidature sera transmise pour un dernier entretien avec la directrice de l'établissement.

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