CUISINIER H/F

RESO France; Bouchemaine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

RESO France recherche un cuisinier expérimenté pour un poste en cuisine collective à Bouchemaine. Le candidat idéal aura au moins 2 ans d'expérience, une formation HACCP, et devra respecter les normes d'hygiène, tout en faisant preuve d'une bonne organisation et d'un esprit d'équipe. Ce poste nécessite une grande capacité à gérer les commandes et à anticiper lors des services intenses.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine collective (minimum 2 ans).
• Formation HACCP requise.
• Capacité à travailler en équipe et à anticiper les commandes.

Responsabilités

• Maîtriser les techniques de cuisson et gérer le poste de travail.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Anticiper les commandes durant les périodes de forte activité.

Connaissances

Gestion des températures

Maîtrise des cuissons

Organisation

Esprit d'équipe

Formation

Formation HACCP validée

Description du poste

L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso VAL DE LOIRE est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

Techniques de cuisson :

• Maîtrise des différentes cuissons (saignant, à point, bien cuit, etc.).

• Savoir gérer la température du gril et du feu de bois

• Capacité à mariner les viandes pour en améliorer le goût.

Connaissance des produits :

• Reconnaissance des différentes coupes de viande et de poisson.

• Sélection et préparation des morceaux selon les commandes.

• Savoir assaisonner pour mettre en valeur les saveurs.

Gestion et organisation :

• Anticiper les commandes et organiser son poste de travail lors des services intenses

• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

  
  
  

Description du profil

Ce que nous recherchons :

• Une expérience confirmée en cuisine collective, vous avez au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire, garantissant ainsi un service de qualité pour les résidents ;

• Formation HACCP validée, vous travaillez auprès de personnes fragiles, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation ;

• Un esprit d'équipe, il est nécessaire d'avoir une bonne cohésion avec vos collègues, pour créer une dynamique positive et efficace.
  

On vous a convaincu ?

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N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.

La suite des événements si votre candidature est retenue :

• Un premier contact téléphonique (10 à 15 minutes) avec Steven, notre chargé de recrutement.

• Un entretien en personne ou en visio, afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

• Un second entretien avec l'établissement, puis, si tout est concluant, votre candidature sera transmise pour un dernier entretien avec la directrice de l'établissement.