Cuisinier (H/F)

France Travail; Bergerac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un complexe hôtelier à Bergerac est à la recherche d'un cuisinier à temps plein. Vous serez responsable de la préparation de plats, de l'organisation de la cuisine et de la création du menu. Une expérience d'un an et un CAP en Cuisine sont requis. Ce poste est disponible immédiatement et exige une certaine autonomie ainsi qu'un esprit d'équipe.

Prestations

Avantages Comité d'entreprise

Restauration

CSE

Qualifications

• Expérience indispensable d'un an.
• Analyse des recettes et création de menus requis.
• Respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer des mets à base de produits frais.
• Organiser le poste de travail avant le service.
• Participer à la création de la carte du restaurant.

Connaissances

Normes d'hygiène

Conception de recettes

Dresser des plats

Rigueur et précision

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

CAP, BEP Cuisine

Bac ou équivalent en Cuisine

Description du poste

Overview

Venez compléter une équipe dynamique au sein du Logis Hôtel et Restaurant Ludik Resort. Nous recherchons un cuisinier à temps plein, poste à pourvoir immédiatement. Ludik Resort à Bergerac est un complexe convivial ayant pour thématique centrale les jeux de société. Un hôtel de 46 chambres, des salles de séminaires, un bar et restaurant années 1900 avec escapes games.

Responsabilités

• Réaliser des préparations, des mets à base de produits frais et de saison
• Participer et être force de proposition pour créer la carte (changement tous les 2/3 mois)
• Vous êtes en charge d’organiser le poste de travail avant le service
• Vous participez au dressage des assiettes
• Vous entretenez les locaux et les outils de la cuisine
• Vous réceptionnez et rangez les provisions

Notre cuisine se veut allier tradition et modernité, des mets gourmands et équilibrés. La recherche du goût, l'association de saveur, la sublimation de produits, la recherche de visuels.

Conditions et profil

• Horaires : 35 heures par semaine, après-midi et soir (15h30 - 23h)
• Type d’emploi : CDI
• Travail le week-end et les jours fériés
• Rémunération selon expérience
• Avantages : Comité d’entreprise Logis, Restauration, CSE

Profil souhaité

Expérience

• 1 an d'expérience indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine — Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Dresser des plats pour le service
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)

Savoir-faire professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d’autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire